Incze Nóra felvétele

Legalább négyszázan fogyasztottak el egy-egy tál meleg ételt vasárnap délben a múzeumkertben berendezett szabadtéri kony­hán, ahol hagyományos háromszéki harapnivalóval, házias készítményekkel kínálták az arra járót. Incze Fejér Anikó kapros-túrós süteménye százával fogyott még az üstök felnyitása előtt, amikor pedig a gőzölgő étkeket osztani kezdték, csak kapkodta a fejét az ember, hogy mit kóstoljon meg a sok finomság közül. A polgármesteri hivatal munkatársa, Brassai Mózes százötven adag báránypaprikást és hagyományos rostélyost főzött, hidegtálain kapros sajt, császárhús, szalonna, kolbász kellette magát, igaz, nem sokáig. A Berde Áron Gazdasági és Közigazgatási Szakközépiskola egyik csoportja erdélyi paprikást, feltűrt puliszkát és parázson sült bulzot kínált nagy mennyiségben, a másik csoport disznóhúsos, gombás paprikást és tárkonyos csirkehúslevest főzött söberlivel (Incze Fejér Ani­kó specialitása), a Constan­tin Brâncuşi-iskola diákjai száz adag töltött káposztával rukkoltak elő. Igaz, hogy a pacalpörkölt nem háromszéki jellegzetesség, de Nyáguly Vilmos mikóújfalusi polgármester úgy tartotta, ha már a felesége és asszonytársai megjelennek a múzeumkerti főzőcskén a harminc tojásból, négy kiló lisztből készült rakottággal, neki is kínálkodnia kell, így saját ízlése szerint füstölt csülökkel és gombával ízesítette a hetven személyre számított pörköltet. A hideg, esős időben jólesett a kultúrkert programjait választó közönségnek a finom és meleg kínálmáció, a borudvar közelsége pedig, véletlenül vagy nem, szerencsés társításnak bizonyult.