Nemhogy nőne, hanem egyre vészesebben apad az ipari jellegű létesítmények, üzemek, műhelyek száma faluhelyen.
Lehangoló, ha összehasonlításra kerül a sor. A múltban virágzó kisipar eltűnőfélben mostanság. A magyarázat egyszerű: egyebek mellett jövedelmi adóval sújtják azt a vállalkozót, aki kínálja szolgáltatását, de egyre ritkább a kereslet.
A kevés kivétel egyike a Mon-Ami Kft. új élelmiszer-ipari egysége, mely szárnyashúsok részleges feldolgozásával foglalkozik. Horia Moisin tulajdonos, a sepsiszentgyörgyi Avicola vállat szakembereként, élelmiszer-ipari mérnökként pályázati alapokból létrehozott üzemében különleges és nem mindennapi ínyencségeket készítenek nagyobb vendéglátó-ipari egységek számára.
– Szakemberként egyedi receptekkel dolgoztatok – részletezte a tulajdonos. – A kicsontolt szárnyashúst – csirkét, kacsát, libát, pulykát – a legkülönbözőbb fűszernövényekből készült páclében áztatjuk, saját bőrével borítva összecsavarjuk, és enyhe hideg füstön tartósítjuk. Az árut rendelésre azonnal szállítjuk, így raktárra semmi sem kerül. Különlegességeink közé tartozik a füstölt fürj.
Az egységben tíz ember keresi meg mindennapi kenyerét, mind sepsiszentgyörgyi vagy helybeli szakképzett személyek.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
