Igaz, egy kicsit nagyvárosi módon – de akár nagyvilágit is mondhatnánk –, hiszen a vendéglÅ‘, amely épp a napokban nyitotta meg kapuit, az ír kocsmák, nemzetközi nevén az irish pub-ok mintájára készült. Molnár István ugyanis vallja, hogy ami nagyvárosban működik, annak itthon is sikere van, de egy kicsit a magunk ízlésére, sÅ‘t, stílusára alakítva.
Az egység rövid története is ezt példázza, meg azt, hogy önerőből is lehet építkezni. Az ötlet decemberben született, az egyébként a család bérleményében lévő üzlethelyiséget kiürítették, saját erőből, háromszéki tervezők, kivitelezők bevonásával megtervezték, felújították, berendezték: ír modellre, székely módra. A galériás megoldással a mintegy 85 négyzetméter alapterületű helyiségben nyolcvan férőhelyes vendéglő, kiszolgálópult, konyha és mellékhelyiségek is elfértek. Az épületfelújítást saját kezűleg végezték, Tamás Olivér tervezte és kivitelezte a berendezést, és még sokan mások besegítettek, mind-mind ismerősök.
A vendéglÅ‘ felhozatala alkalmazkodik a választott stílushoz – ami egyébként a többféle irish pub stílus közül, nem véletlenül, a Victorian nevűhöz igazodik a leginkább. Az elmaradhatatlan ír és olasz ételek mellett persze van hagyományos székely konyha is, sÅ‘t, napi menü, Tudor Csaba brassói mesterszakács pedig igazi mesterként betanítja a fiatal kiszolgáló személyzetet. Pénteken élÅ‘ zene, jobbára szentgyörgyi zenészek szolgáltatják az ír, dzsessz, vagy más stílusú muzsikát.