Hozzávalók: egy egész kacsa, fél liter húsleves (kockából is jó), bors, só.
Elkészítése: A kívül-belül alaposan megmosott, szárazra törölt kacsát bedörzsöljük sóval, borssal, előmelegített sütőben mellével lefelé helyezzük tepsibe, alája pedig teszünk egy grillrácsot. Hozzáöntünk 3 dl forrásban lévő húslevest. 30 perc elteltével visszavesszük a sütő hőmérsékletét, lassú tűzön, saját levével való folytonos öntözéssel, valamint a lé pótlása mellett készre sütjük. A sütési idő 100–120 perc. A sült szaftját zsírtalanítjuk, átszűrjük egy szószos edénybe, és sűrű szószt főzünk belőle. Süthetjük úgy is a kacsát, hogy a belsejébe és a tepsibe meghámozott, négybe vágott birsalmákat helyezünk, ezeket szintén körítésként használhatjuk.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
