Ács Imre, a kecskeméti Széchenyi István Idegenforgalmi és Vendéglátó-ipari Iskola tanára több mint ötszáz kötetes régi szakácskönyvgyűjteményének válogatásából nyílik kiállítás a Lábas Házban.
A gyűjtő maga is szakács, tanonc kora óta gyűjti a kifejezetten régi gasztronómiai történeti érdekességeket rejtő könyveket, olyanokra is szert téve, melyek még a Budapesti Vendéglátó-ipari Múzeumban sem találhatóak. Tanári hitvallása, hogy a modern gasztronómiai irányzatok mellett a hagyományosat, nemzeti sajátosságainkat is megismertesse diákjaival, ezért is szervez immár huszonhárom éve nyaranta Erdélyben gasztronómiai tábort. Szent György-napi vendégszereplése sem a kiállítás elhozatalából és bemutatásából áll csupán, kecskeméti tanárkollégáival a Berde Áron Szakközépiskolában előadásokat tartanak a pusztai ételek kapcsán az alföldi puszták életviteléről, betyárok tetteiről, az alföldi csárdákról; a magyar konyha kialakulásáról; a 19. századi budapesti kávéházak életéről. (vop)
