Hozzávalók: 22 babapiskóta, 1 dl tej, 0,5 l tejszín és 1 tasak habfixáló, 0,5 l natúr joghurt, 1 tasak zselatin (10 g), 4–5 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint, illetve édesítővel is lehet), 50 deka málna (friss vagy fagyasztott, de akár más gyümölcs is).
A joghurtot a zselatinnal és a cukorral együtt jól felforrósítjuk, de nem forraljuk, mert a joghurt összemegy, a zselatin elveszti „keményítőképességét”. Amíg kihűl, habbá verjük a tejszínt. A kihűlt joghurtba belekeverjük a kissé megtört málnát (hagyjunk meg kb. 20–25 szép szemet a díszítéshez), majd az egészet a tejszínhez adjuk. Egy 26 cm-es kapcsos tortaforma alját bevonjuk műanyag fóliával, és a kapcsot rászorítjuk, majd kirakjuk 11 babapiskótával, amit meglocsolunk langyos tejjel. Erre töltjük a joghurtos-tejszínes krém felét, vigyázva, hogy kerüljenek ép málnaszemek is (akár félre is lehet tenni a málnából, és ekkor rászórni a krémre). A másik 11 piskótát ráhelyezzük, meglocsoljuk langyos tejjel, és erre ráöntjük a krém másik felét. Ha szükséges, elsimítjuk a tetejét, és 6–8 órára hűtőbe tesszük. Ennyi idő alatt biztosan megdermed. A hűtőből kivéve óvatosan leválasztjuk a tortaforma oldalát, ha nehezen válik le, késsel finoman segítsük. Ezután jöhet a díszítés kinek-kinek ízlése és fantáziája szerint.
Ezt a tortát kívül körben csokis holipnik és masnis szalag díszíti, a tetején pedig ezüst színű, apró golyók, az ostyarudak közötti rések fölött és középen szép, nagy málnaszemek, bóbitaként pedig citromfűlevélkék, de lehet menta is.
Jó étvágyat!
(f. e.)
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
