Vidékünkön sütve mindenki ismeri és fogyasztja, de érdemes bonyolultabb recepteket is kipróbálni, hiszen finom, bármilyen módon is készítjük el.
Most currys sütőtöklepényt ajánlunk a Kiskegyed nyomán.
Hozzávalók: 45 dkg előzetesen megsütött sütőtök, 1 kis fej főzőhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál olívaolaj, 2 egész tojás, 15 dkg kefir, 1 csapott teáskanál curry, kevés chili, só, leveles tészta (a 450 g-os kiszerelésű csomag harmada).
Elkészítés: A leveles tésztát szobahőmérsékleten felengedjük, közben a hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát átnyomjuk fokhagymanyomón. Olívaolajon üvegesre pirítjuk a hagymákat, hozzáadjuk a curryt, a chilit, a sót, beleforgatjuk a kockákra vágott, előre megsütött tököt. Kb. 5 perc alatt kész. Botmixerrel pürésítjük. A tojásokat a kefirrel felverjük, a kissé kihűlt tökpüréhez keverjük. A leveles tésztát lisztezett deszkán kb. 2 mm vékonyságúra nyújtjuk, 23 cm átmérőjű piteformába helyezzük. A kilógó széleket levágjuk (ezekből formákat szúrhatunk ki, melyekkel a pite tetejét díszíthetjük). A tökpürét a tésztára simítjuk. Fontos, hogy a töltelék ne érjen teljesen a tészta széléig, mert sülés közben megemelkedik. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, 35–40 percig sütjük.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
