Az E-vitamint (tokoferolt) viszonylag későn – a múlt század húszas-harmincas éveiben – ismerték meg, miközben a növényi olajok tulajdonságait tanulmányozták, azonban vitaminjellegét akkor még nem, csupán a hetvenes években sikerült tisztázni.
Evans és Burns 1928-ban állatkísérletekben mutatta ki az alfa-tokoferol jelentőségét a szaporodási képességben. Hiánya meddőséget okozott. Későbbi megállapítás, hogy talán a legfontosabb szövetségesünk a szabad gyökök elfogásában és semlegesítésében. Általa minden olyan élettani folyamatunk javul, amely lassítja az öregedés külső (bőr, haj, köröm) és belső tüneteinek okát. Utóbbinál a szövetek oxigénellátásával, a szív és a vázizmok ereinek tágításával, a vér koleszterintartalmának csökkentésével, a nők változókori panaszainak mérséklésével stb. játszik szerepet.
Már szóltunk a szabad gyökök okozta káros folyamatokról. Emlékeztetőül: az a lényeg, hogy az oxigén szabadon maradt gyökei hevesen egyesülnek a fehérjékkel (nukleinsavakkal), a telítetlen zsírsavakkal, és megakadályozzák ezek élettani funkciójának teljesítését. Különösen a vörösvértesteket (ertitrociták) veszélyeztetik a szabad gyökök, mivel ezek külső burka nagyon sérülékeny, ha nem veszik körül E-vitaminmolekulák (szelén nyomelem jelenlétében), a vértestek a „támadás” következtében elvesztik oxigénszállító képességüket. Megállapították, hogy egy mulatós esemény alkohollal, cigarettával a vörösvértestek gyors megfogyatkozását eredményezi. (Egy kanál E-vitaminban gazdag napraforgóolaj – állítja az egyik forrásunk – a korhelylevesnél is eredményesebben „gyógyítja” másnaposságunkat.)
Az utóbbi évek figyelemre méltó felfedezése, hogy a C-vitamin elektronjaival a használhatatlanná vált (oxidálódott) E-vitaminmolekulákat újra aktivizálhatja, annak ellenére, hogy az E-vitamin zsírban, a C-vitamin vízben oldódó.
A napi E-vitamin-szükségletünk 15 mg (gyermekeknek valamivel kevesebb, 6–12 mg). E-vitaminban gazdag élelmiszereink (100 g/mg): napraforgóolaj 75, szójaolaj 68,2, mandula 29,2, margarin 22,6, diófélék 20,8, földimogyoró 19,4, vaj 2,8, teljes értékű gabonafélék 1,6, tojás 1,2, tej 0,1. Jegyezzük meg, hogy a tokoferol kb. 200 Celsius-fokig ugyan elviseli a hőt, de az újrahasznált olaj E-vitaminjának java része elvész. S azt sem árt tudni, hogy a jelzett E-vitamin-mennyiség a hidegen sajtolt ételolajra vonatkozik, az iparilag előállítottban mintegy kétharmada megsemmisül.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
