Ez nem jelenti azt, hogy a háromszéki gazdák többet termelnének, illetve adnának le, sőt, minden bizonnyal kevesebbet, hiszen újabban még külföldről is szállítanak nyers tejet (a Covalact például kö­zel 200 000 litert havonta Magyarországról), s a ,,nagyok" a szomszédos megyékből (Hargita, Brassó), de távolabbról is vásárolnak alapanyagot. Ugyanakkor néhány kisebb tejcsarnok bezárásáról is érkezett hír. Ioan Bălan, a Covalact tulajdonos-igazgatója kérdésünkre elmondta, a megyében működő mintegy nyolcvan saját begyűjtőközpontból négyet zártak be, de az ok gazdasági jellegű, hiszen jobbára kisebb, immár nem rentábilis csarnokokról van szó.

A minőségi követelmények tekintetében érezhető az igyekezet — állította több feldolgozó. Ezt mutatják a hivatal által készített felmérések is, hiszen a leadott mennyiség elsöprő többsége immár egymillió összcsíraszám alatt jut el a feldolgozókhoz. Ez azonban még mindig tízszerese annak, amit három év múlva el kell érni. Bakó Zoltán, az illyefalvi Meotis Kft. tulajdonosa úgy látja, több gazda már most el tudná érni az extra minőséget, ám az a tény, hogy egy helyre gyűjtik össze, az összcsíraszámot rendkívüli módon megemeli. Valamilyen közös megoldást kell találni, mert ha nem, a termelők piac nélkül, a feldolgozók, főleg a kisebbek, nyersanyag nélkül maradnak — véli Bakó. A Covalact igazgatója is úgy látja, a termelők igyekeznek megfelelni a minőségi követelményeknek.