Most szedhetőPöfetegek

2014. szeptember 4., csütörtök, Család

Időnként – általában évente egy­szer – megjelenik a sajtóban vidékünk legnagyobb mezei gombája, az óriás pöfeteg (Langermannia gigantea) megtalálójának büszke fényképével és méreteit rögzítő adatokkal.

A többkilós, akár fél méter átmérőjű vagy ennél is nagyobb gomba lakodalmi étrendül szolgálhat – ameddig belsejében fehér spórák tömegével a termőrész nem sárgul érőre. Több kisebb-nagyobb pöfeteg gombafaj gyakori vidékünkön. Fiatal állapotában valamennyi ehető, mérgező nincs köz­tük, és alakjuk miatt nem is lehet más gombákkal összetéveszteni. Né­hányat felsorolunk.
A réti pöfeteg (Lycoperdon lividum) ott szerénykedik (alig 2–4 cm átmérőjével) a legtöbb legeltetett réten, nagyon hasonlít a szintén gyakori bimbós pöfeteghez (L. perlatum), de míg ez utóbbit apró (letörölhető) szemcsék borítják, a réti felülete sima. További különbség, hogy míg a réti – nevéhez híven – szabad területen, addig a bimbós erdőben gyűjthető. Szintén erdei faj a körte alakú pöfeteg (L. pyriforme), de ez korhadó faanyagon él, és az illeszkedő része tönkszerű micéliumzsinórral kapcsolódik az aljzathoz. Ez a faj csoportos, egye­dei szorosan egymás mellett ülnek. Az előbbiektől alakra és nagyságra különböző pikkelyes pöfeteg (Calvatia utriformis), bár kevésbé ízletes, de míg belseje fehér, szintén ehető. Lapos, nyomott tetejét szabálytalan alakú pikkelyek fedik, színe szürkésre váltó fehér. Amikor megérett, a felső része szétesik, fekete spórái füstszerűen lökődnek a szabadba. Száraz burka megmarad. Vala­mennyi pöfeteg a gömb felső részének kisebb-nagyobb nyílásán, tágulatán szórja ki sötét színű spóráit.
A pöfetegeket szárítva lehet tartósítani. Velőszerű „húsuk” panírozva kitűnő. A pörkölt, a paprikás kissé erősebb fűszerezéssel szintén jó választás. Salátákhoz adva, levesekbe kevésbé alkalmas gombacsoport.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Ön kire szavaz az elnökválasztás második fordulójában?









eredmények
szavazatok száma 578
szavazógép
2014-09-04: Sport - :

Küzdőtéren az utánpótlás (Labdarúgás)

Joma Shop Liga. Három pályán is gólzáporról kaptunk hírt: Bölön–Illyefalva 12–1 (gólszerzők: Kozma A. 7, Bukur 2, Vasile, Tudose, Schwenka, illetve Veres B.), Barót–Bodok 10–0 (góllövők: Coşcodar 3, Szabó Zs. 3, Székely Gy. 3, Székely A.), Perkő–Csernáton 0–11 (gólszerzők: Rákosi N. 5, Fakó A. 2, Berszán N. 3, Dobra), a további eredmények: Bardoc–Maksa 6–1 (góllövők: Tókos E. 3, Fazakas T. 2, Nagy, illetve Bartók), Gelence–KSE 1–5 (gólszerzők: Timár H., illetve Erős, Habet, Bencző, Kovács 2). Két forduló után így fest a rangsor:
2014-09-04: Közélet - Fekete Réka:

Régi hiányosságokkal az új tanév küszöbén (Beszélgetés Keresztély Irma főtanfelügyelővel)

Az előző évekhez képest nem javultak a tanárok és a diákok eredményei a különböző vizsgákon, felmérőkön; a falusi oktatás továbbra is jóval lemarad a városi mögött; kevés az igazán elhivatott pedagógus; késik a reform; az új tantervek és tankönyvek megrekedtek az ígéretek szintjén; költségvetés-kiigazítás nélkül nem elegendő a pénz év végéig a tanárok fizetésére – többek között ezek okairól és a lehetséges megoldásokról beszélgettünk Keresztély Irma megyei főtanfelügyelővel.