Néhol csirkeláb gombának is nevezik az óceánok helyben élő állataira (korallok) emlékeztető korallgombákat (Ramaria nemzetség). Megkülönböztetésük még a valamennyire tájékozottabbak számára is gondot okoz.
Ennek az az oka, hogy igen hasonlítanak a különböző fajok egymásra, és a különbségek tekintetében a változó színekre (is) kell alapoznunk. Mivel jó ízű, ehető fajokban, de enyhén mérgezőekben és keserű ízűekben is gazdag ez a csoport, elmenni mellettük kár lenne.
Megpróbálkozunk tehát kiemelni közülük a leggyakoribb ehető sárga korallgombát (Ramaria flava) és a legártalmasabb, heveny gyomorbélgörccsel és hasmenéssel járó mérgezőt, a cifra korallgombát (R. formosa). Ezeket bemutatjuk, de mindenekelőtt meg kell jegyeznünk, hogy az ágak csúcsát 1–2 cm-re le kell vágnunk bármelyik ehető korallgombánál. Másik szabály, hogy csak a fiatal példányok ehetőek, a megöregedettek, elszíntelenedettek, rostosak keserűek.
A sárga korallgomba termőteste többszörösen elágazó, 10–20 cm magas, 6–15 cm széles, alul fehér tönkje feljebb halványsárga, nyomásra vörösödik. Az ágak világossárgák, csúcsuk kénsárga, később okkersárga. Húsa fehér, törékeny. Fenyő- és lomberdő gyökérkapcsolt gombája. Bármilyen ételt készíthetünk belőle. Hasonlít hozzá a sárgás korallgomba (R. lutea), aranysárga korallgomba (R. aurea), valamennyi fiatalon ehető.
A cifra korallgombát okvetlenül ismernünk kell, ha korallgombák gyűjtésére adjuk a fejünket. Az előbbinél magasabb és szélesebb gomba. Vaskos, zömök tönkje 3–6 cm magas, fehér, feljebb krémszínű. Az ágak narancssárgák, majd rózsásbarnákká érnek. Az ágvégek citromsárgák. A gomba húsa fehér (enyhén rózsaszínű). Íze, ha balszerencsénk van, és főzzük, nemhogy veszítene a keserűségéből, hanem egyre keserűbb lesz. Tehát: fehéres krémszínű tönk, rózsás ágak és citromsárga ágvég. Ezt tartsuk szem előtt!
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.