Farcádi Botond
Olcsó vendéglÅ‘ segédszakácsaként sem bizÂtos, hogy megállná a helyét Mircea Diacon, a megyei fogyasztóvédelmi felügyelÅ‘ség vezetÅ‘je azzal a gasztronómiai tudással, melybÅ‘l ÃzelÃtÅ‘t nyújtott, amikor azt ecsetelte, miért is nem létezhet székely Ãz.
Élelmiszer csak savanyú, keserű vagy édes lehet – érvelt, megfeledkezvén arról, hogy csak alapÃzbÅ‘l még legalább egy-kettÅ‘t számon tartanak – a sóst és újabban a csÃpÅ‘st –, mindezek mellett pedig minden nyelven szavak ezreivel Ãrják le az Ãzeket nemcsak az Ãnyencek, de az egyszerű fogyasztók is. Abba belegondolni is rossz, mihez kezdene a fogyasztóvédÅ‘k vezetÅ‘je, ha például elegáns étterem sommelier-jeként, borpincéreként kifinomult Ãzlésű vendégeknek kellene italokat ajánlania: az édes-savanyú-keserű hárÂmas logikájában leragadt pincérünknek sok borravaló nem ütné a markát…
Sajnos azonban, nem tartunk ott, hogy DiaÂcon vendéglátó-ipari karrierje miatt kelljen aggódnunk – úgy tűnik ugyanis, az igazgató primitÃv megnyilvánulásai ellenére is tisztséÂgében marad, továbbra is Å‘ vezeti azt a hatóságot, amelynek feladata a fogyasztók érdekeinek védelme volna, nem pedig nacionalista gerillaakciók levezénylése. Normális országban Diacont kijelentései másnapján lefokozzák, elbocsátják, legalább egy idÅ‘re elrejtik a nyilvánosság elÅ‘l – azon egyszerű oknál fogva, hogy lejáratta, közröhej tárgyává tette az állam egyik fontos intézményét. Nálunk azonban az igazgató harmadnapon is ugyanolyan elszántan magyarázza bizonyÃtványát és forradalmi gasztronómiai elveit – ami viszont már személyén túlmutató kérdéseket vet fel. Azt sugallja ugyanis, hogy felsÅ‘ parancsra vagy legalábbis felsÅ‘ beleegyezéssel üzent hadat a székely termékeknek – ne feledjük, nem ez az elsÅ‘ ilyen eset: korábban egy csÃkszeredai hagyományos termékvásáron csaptak le a hatóság emberei. Mintha csak a jelképeink ellen indÃtott hadjárat folytatódna újabb sÃkon, immár a gazdasági világban. És történik mindÂez éppen akkor, amikor a székely termékek népÂszerűsége egyre nÅ‘ nemcsak a helyi és magyarÂországi fogyasztók, de a románok körében is – errÅ‘l tanúskodott legutóbb a Bukarestben Ozosep cÃmmel immár negyeÂdik alkalommal megszervezett székelytermék-vásár sikere is.
Mindezek után csak abban bÃzhatunk, hogy a fogyasztóvédÅ‘k akciója visszafelé sül el, és – akárcsak jelképeink üldözése esetén – fokozza a közösség összetartását, erÅ‘sÃti a regionális identitástudatot, és hozzájárul a helyi termékek iránti kereslet növekedéséhez. S ha valóban Ãgy lesz, valamelyik székely termelÅ‘ felajánlhatna egy marketinges állást Diaconnak…
Önnek is fontos, hogy megbÃzható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? SzÃvesen olvas a háromszéki művelÅ‘dési életrÅ‘l, új könyvekrÅ‘l, szÃnházi elÅ‘adásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kÃnáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
