Hangi
Maori módszerrel bármilyen nyersanyagból készíthetünk finom fogást. A földbe ásunk egy gödröt, köveket forrósítunk tűzben, belerakjuk a gödörbe, a levelekbe göngyölt zöldséget és húsokat egy nagy kosárban fölé helyezzük, leta­karjuk és várunk néhány órát. Amikor az étel és a föld kevert illata megcsapja az orrunkat, kész a különleges fogás. Már az ősi polinéziai törzsek is ezzel a módszerrel készítették el betevő falatjukat, ami nem volt más, mint édesburgonya és hatalmas bárányhúsdarabok – mindkettő a hangira termett. (a Street Kitchen nyomán)

Pavlova-torta
Elkészítése viszonylag egyszerű, nem kell gyúrni, dagasztani.
Hozzávalók: 4 tojás fehérje, egy csipet só, 250 g porcukor, 2 púpozott teáskanál kukoricaliszt, egy teáskanál fehérborecet. A tetejére: málnaszörp, 200 ml tejszín, gyümölcs (ami éppen van).
Elkészítése: Készítsük elő az alapanyagokat, a sütőt melegítsük elő 150 C-fokra, a sütőlemezre helyezzünk sütőpapírt (ha van, szi­likonosat). A tojásfehérjét kezdjük el felverni egy csipet sóval. Amikor már habos, de még nem kemény hab, adjuk hozzá a cukrot és az ecetet, majd verjük fényes, kemény habbá. Amikor készen van, szórjuk a tetejére a kukoricalisztet és keverjük el egy spatulával a habban. Halmozzuk a sütőpapír közepére (előzőleg egy fedő segítségével ki is rajzolhatjuk a kört), spatulával formázzunk belőle magas köralakot (nem szükséges, hogy nagyon sima legyen, nem baj, ha kissé borzas). Tegyük be az előmelegített sütőbe és süssük kis lángon 45 percig, majd kapcsoljuk ki a sütőt és hagyjuk még benne egy fél óráig. Hűlés közben kissé összeesik, ez nem baj, ez a normális, mint ahogyan az is, hogy megrepedezik. Ha teljesen kihűlt, a tetejét locsoljuk meg kissé málnaszörppel, majd halmozzuk rá a felvert tejszínhabot és rakjuk rá a gyümölcsöt (erdei gyümölcsöket, epret, kivit, gránátalmát, meggyet, vagy bármilyen szezonális gyümölcsöt).