Sylvester Lajos felvétele
Az angyalosi Váncsa-farmon — a volt Forró-tanyán — ökörsütéses pikniket szerveztek a sepsiszentkirályi díjhajtó verseny résztvevői és a vendégek számára.
Az ökör tulajdonképpen bikaborjú, az ökörsütés az állat tüzes vassal történő megbélyegzésének hajdani mozzanatát rögzíti. Ezeket az ökröket adóként hajtották a királyi udvarba. Az ökör egyébként nagy értékű jószág volt, a legfontosabb piaci áru, a szürke marhát ezrével hajtották a Kárpát-medencéből a nyugati piacokra. A mostani fogathajtás és az ökörsütés stílusosan illik az idézett régi időkhöz, amikor a lovasversenyeken és -viadalokon ezzel erőt és egészséget megalapozó táplálékot vettek magukhoz a résztvevők.
A mi mostani ökörsütő ínyesmestereink nyolc órán át forgatják, páclevekkel kenceficélik a hatalmas parazsas fémágy fölött nyársra húzott állat tetemét, ami után porhanyósan finom és laktató szeleteket porcióznak a tányérra.
A Váncsa-farmon gondozott halastó és minifocipálya várja a vendégeket, és természetesen tartanak lipicai lovakat is.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
