Erdő-mező ajándékaFekete és vörös áfonya

2017. október 5., csütörtök, Család

Mindkettő jellemzően a savanyú, tápanyagokban szegényes, magas hegyi tűlevelű erdők törpecserjéje, ma azonban már nemesített nagyüzemű termesztése is ismert.

A fekete áfonya (kokojsza, Vaccinium myrtillus) a hangafélék (Ericacea) családjába tartozik. Felálló hajtásai zöldek, rövid nyelű levelei szórt állásúak. A tojásdad formájú levelek ősszel vörössé válnak. Harang alakú virágai magányosak. Bogyótermése sok magvú, hamvas, kékesfekete, leve sötétvörös. Június-július a virágzás ideje, termései szeptemberig érnek. A bogyó antocianidinekben (C2, azaz P-vitamin) és C-vitaminban igen gazdag, ezek biológiai értékei jelentősek az érrendszer védelmében. Ugyanakkor különböző szerves savak (citrom-, alma-, oxál-, borkő-, benzoé-, kínasav), és a pektin van jelen, egy mirtillin nevű komponens pedig baktériumölő hatású.
Gyógynövényként mind a gyümölcs, mind a szárított levele (mirtilli fructus és mirtilli folium) hasznos. A már leírt vegyi összetevőkön kívül flavonoidok, iridoidok, valamint (a levelekben) króm és mangán van. Ismert hatása a hasmenés szüntetésében kitűnő, és általánosan alkalmazott a népi gyógyászatban. Ugyanakkor a friss gyümölcs nagy mennyiségű fogyasztása hashajtó. A homeopátia a termést hurutos megbetegedések esetén használja. Óvakodjunk egyszerre nagyobb mennyiséget fogyasztani enyhén mérgező hatása miatt.
Étkezési felhasználása sokrétű. Készül belőle bor, likőrök, lekvár, gyümölcskocsonya. Rövid ideig főzve is évekig eltartható antibakteriális hatása miatt.
A vörös áfonya (V. vitis-idaea) örökzöld növény. Bogyói csak az első fagy után ehetők, így „zárja” a nyáron és ősszel fogyasztható gyümölcsök hosszú sorát. Alapösszetétele a fekete áfonyáéhoz hasonló, csakúgy, mint hatásmechanizmusa. Általában emésztőszervi panaszok (étvágytalanság, hasmenés) esetén ajánlják. Gyümölcskocsonyát, lekvárt, valamint étvágyjavító szószokat készíthetünk a terméséből. A fagy előtt begyűjtött vörös áfonya bogyója keserű, savanyú íze és rágóssága miatt nem élvezetes.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Mi a véleménye az Ilie Bolojan által bejelentett megszorításokról?








eredmények
szavazatok száma 1152
szavazógép
2017-10-05: Család - :

Szülőként is szerelmes maradni

Ha a gyermekeinkkel való közvetlen kapcsolatot vizsgáljuk, a szülői feladatok akkor fejeződnek be, amikor a gyermekek elhagyják otthonunkat. A szülők úgy érezhetik, hogy a gyermekeiknek nincs többé rájuk szükségük. Kettesben maradnak egymással és a kérdéssel: hogyan tovább?
2017-10-05: Család - Józsa Zsuzsanna:

Segíteni a hozzátartozóknak

A szenvedélybetegség nem csak a beteg életét nehezíti meg, a felépülésben nagy szerepe van a környezetnek is, családnak, barátoknak. A függőség a kapcsolatok betegsége is. Mit tehetünk függő hozzátartozónkért? Hogyan kell jól segíteni? Hogyan küzdjünk meg azzal, ha társunk, barátunk, rokonunk még nem tart ott, hogy segítséget kérjen? Mi az, amit magunkért tehetünk ilyen helyzetben? – ezekre a kérdésekre adott választ szeptember harmadik hétvégéjén a Bonus Pastor Alapítvány égisze alatt a sepsiszentgyörgyi Szent József-plébánián megrendezett háromnapos hozzátartozói konferencia. Kozma Ferenc és felesége,  Emese, a szervező házaspár, akik idén végeztek a kolozsvári Babeş–Bolyai Tudományegyetem lelkigondozói szakán, szívügyüknek tekintik a rendezvényt, amelyet a Kolozs, Maros, Szatmár, Hargita és Kovászna megyéből érkezett résztvevők hiánypótlónak neveztek.