Sörcsap – a székely sörkalauzAz ördögien finom belga ale

2020. április 22., szerda, Magazin

A Duvel egy klasszikus belga ale, amely nemcsak a nyugat-európai országban örvend nagy népszerűségnek, hanem az egész világban (a földkerekség több mint 60 országában kapható), és egy hipermarket révén már Háromszékre is eljutott.

  • Fotó: Tibodi Ferenc
    Fotó: Tibodi Ferenc

A habos nedű története egészen az 1923-as évig nyúlik vissza, s a gyártó közlése szerint a mai napig is az eredeti recept alapján készítik, főzik ezt a seritalt. Mielőtt megittam volna ezt a sörkülönlegességet, kíváncsiságból a mindent (is) tudó Google-hoz fordultam, hogy lássam, mit kell tudni róla. Egy dolog nagyon megfogott: a palackozás után további két hónapig érlelt aranysárga főzet neve annyit jelent, hogy ördögi. Mit is mondhatnék egyebet, mint hogy ördögien finom.

A felsőerjesztésű Duvel illata kellemes, komlósan keserű és fűszeres. Kemény habkoronája dús, olyan, mint a szivacs, és meglepően sokáig megmarad a pohárban. Magas alkoholtartalma ellenére a Duvel íze harmonikus, tipikusan belga sörös. Ott van benne a komló, az élesztő, de némi gyümölcsös jelleget is hordoz magában. Utóíze hosszan tartó és kesernyés, a komlóra emlékeztet. Határozottan megérte megkóstolni, alkalomadtán biztos, veszek még belőle, annak ellenére is, hogy majdnem 12 lej üvege.

Adatok: • gyártja: Brouwerij Duvel Moortgat • származási hely: Belgium • ára: 11,49 lej • alkoholtartalom: 8,5% • száraz­anyag-tartalom: 17.6ºP • IBU: 30 • összetevők: ivóvíz, árpamaláta, komló, sörélesztő, glükóz • típus: erős világos sör (belgian strong ale) • színe: aranysárga • a sör pontszáma: 10/10.

Tibodi Ferenc
(sor-csap.blogspot.com)

Sörlexikon: Maláta. A maláta árpa, búza és egyéb szárított gabona csíráztatásával készült termék. A sör mellett a gabonából erjesztett szeszesitalok (whisky, vodka) egyik legfontosabb alapanyaga. A gabonafélék csírázásakor olyan enzim keletkezik, amely a gabonában levő keményítőt maltózzá és dextrinné bontja le, amelyet azután az erjesztőgombák alkohollá tudnak alakítani.

Hozzászólások
Szavazás
Mely párt jelöltjeit támogatja a vasárnapi önkormányzati választáson?











eredmények
szavazatok száma 567
szavazógép
2020-04-22: Magazin - :

A világhálón ünnepelték Róma születésnapját

Szenátorok, Vesta-szüzek és gladiátorok felvonulása helyett idén internetes születésnappal ünneplik meg a hagyomány szerint április 21-én alapított Róma 2773. évét.
2020-04-22: Riport - Kisgyörgy Zoltán:

Járványidőben Sepsikőröspatakon

Nem könnyű eldönteni, hogy ilyenkor mi lenne elsődleges fontosságú, amiről írni kellene e község kapcsán: arról-e, hogy mennyire fogja fékezni a községfejlesztés menetét általában az eléggé hosszúra becsült járvány, avagy arról, hogy erre a településre is érkezett haza sárga és piros jelzésű országokból egy kisebb roma csoport: itt is tapasztalható a járvány miatti migráció. Aztán járványidőben is haladnia kell a közművesítésnek, infrastruktúra-fejlesztéseknek, sok esetben azonban azzal a gonddal szembesülnek, hogy a meghirdetett beruházásokra nem jelentkeznek kivitelezők.