Sörcsap – a székely sörkalauzA csehek feltörekvő üdvöskéje

2021. január 20., szerda, Magazin

A Primátortól korábban már kóstoltam az English Pale Ale-t – igaz, akkor még nem a véleményformálás miatt kortyolgattam a kiváló csehországi sört –, így tudtam, hogy a Dark Lagerrel nem fogok mellé nyúlni.

  • Fotó: Tibodi Ferenc
    Fotó: Tibodi Ferenc

Tavaly március elején, még a koronavírus-járvány miatt meghirdetett szükségállapot és kijárási tilalom előtti egyik utolsó pénteken a párommal és a barátainkkal beültünk egy sepsiszentgyörgyi vendéglátóipari egységbe, ahol egy-két kör után gyorsan ráuntunk a szokások sörünkre, és emiatt valami újat akartunk kipróbálni, így esett a választásunk a Primátor Dark Lagerre. Annyira ízlett, hogy még haza is vittem belőle.

A seritalról azt kell tudni, hogy a Primátor mezei lagerének „sötét” változata, amely négyféle maláta és háromféle cseh komlófajta felhasználásával készül. A nagyon egyszerű külsejű Dark Lager megnyitása után kellemes és karamelles illat lengte be a konyhát. Pohárba kiöntve a majdnem fekete sörnek tetszetős és krémes volt a kétujjnyi drapp habkoronája, amely a vártnál gyorsabban elapadt. Az első korty olajozottan csúszott le a torkomon, s miután letöröltem a finom habot a bajszomról, következett egy újabb hörpintés ebből a lágy és finom nedűből. Íze szintén karamelles, de érezni rajta egy kis pörkölt kávét, csokoládét, és meglepő módon zamatáról az aszalt szilva is eszembe jutott. A száraz és megfelelően szénsavas főzet egyszerre volt édes és kesernyés, ám utóíze határozottan kesernyésnek tűnt.

Adatok: • gyártja: Primátor a. s. • származási hely: Csehország • ára: 14 lej • kiszerelése: üveg (500 ml) • alkoholtartalom: 4,5% • szárazanyag-tartalom: 11°P • IBU: 21 • összetevők: víz, árpamaláta, komló, komlókivonat • típus: fekete sör • színe: fekete • a sör pontszáma: 7.5/10.

Tibodi Ferenc (sor-csap.blogspot.com)

Sörlexikon: Citra komló – amerikai eredetű komlófajta, amely felér egy egész gyümölcskosárral. Intenzív aromái miatt általában egyedüli komlóként használják, amihez hozzájárul magas alfasavtartalma. A gyümölcskosár tartalma a nevéből fakadó citrus mellett grépfrút, dinnye, lime, egres, golgotavirág.

Hozzászólások
Szavazás
Ön szerint mi lenne a helyes medve-ügyben?






eredmények
szavazatok száma 636
szavazógép
2021-01-20: Magazin - :

Százhúsz éves az első magyar film

Vetítésekkel, kiállítással és egyéb programokkal ünnepli idén az első megrendezett magyar film, A táncz születésének százhuszadik évfordulóját a Nemzeti Filmintézet (NFI).
2021-01-20: Magazin - :

Egyre nagyobb gond az antibiotikum-rezisztencia

Új kutatást indít az antibiotikumokkal szembeni ellenállást vizsgálva az Oxfordi Egyetem – írja a BBC.