Az elapasztás az ellésre való előkészítés első mozzanata, a tejtermelés megszüntetését jelenti. Tehenünk a várható ellés előtti hatvan napon nem termel tejet, vagyis szárazon áll. Az elapasztásnak két módját használjuk: a fokozatosat és a gyorsat. A fokozatos elapasztásnál először a fejések számát csökkentjük. Elhagyjuk az esti vagy a reggeli fejést, majd csak kétnaponta egyszer fejjük meg a tehenet, végül teljesen megszüntetjük a fejést. Az elapasztás kezdetén abbahagyjuk az abrak etetését.
Ugyanakkor ajánlatos a tejtermelést serkentő takarmányok (zöldtakarmányok, gyökértakarmányok) mellőzése. A takarmányok mennyiségét is csökkenteni kell, de nem drasztikus mértékben, mert tehenünk kevesebb energiát kap, és saját zsírjait használja, ami — főleg a nagytejű teheneknél — gyakran ketózist alakít ki. Emiatt az elapasztás során inkább a fejések számának csökkentésével igyekezzünk elérni a szárazon állást. A fokozatos elapasztást egy hét alatt be kell fejezni. Ezzel a módszerrel azokat a teheneket indokolt elapasztani, amelyeknek napi tejtermelése a vemhesség hetedik hónapjában is több mint 10—15 liter. A módszer hátránya, hogy a fejések közötti idő növekedésével a tej összetétele is változik, és megtörténhet, hogy árutejként már nem értékesíthető.
A másik módszer a gyors elapasztás. Ez esetben a várható ellés előtt hatvan nappal a fejést egyszerűen, egyik napról a másikra elhagyjuk. Napi 12—15 liternél kevesebbet adó teheneknél ez a bevált módszer. Az apasztás utáni héten fokozott figyelmet kell fordítani a tőgy egészségi állapotára. Célszerű hetente két-három alkalommal fertőtlenítő oldattal bimbófürösztést végezni. Az ellés előtti egy-két hét folyamán ezt ugyancsak ajánlott megismételni. A gyors elapasztás egyszerű, viszont fennáll a tőgygyulladás veszélye. A tőgygyulladáson átesett, valamint a tizenöt liternél még mindig többet adó teheneknél ezért nem ajánlatos. Az ellés előtti két hónapban a tehén az istállózás és a takarmányozás tekintetében különösen igényes. Fontos, hogy a szárazon álló tehenek eleget mozogjanak. Nyáron a legkedvezőbb megoldás a legeltetés.