Elkészítése: A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot és az ivószódát, összekavarjuk, majd összemorzsoljuk a zsírral vagy a vajjal. A morzsalékos keverékhez adjuk a tojássárgájákat és a tejfölt, majd könnyű, sima tésztát gyúrunk belőle. A tésztát átlátszó fóliába tekerjük, és hűtőszekrényben pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket.

A töltelékhez a tojásfehérjét enyhén kihabosítjuk, majd tovább verve 2–3 részletben hozzáadjuk a cukrot, és kemény habbá verjük. A fényes, kemény habtömegbe kanalanként beleforgatjuk a diót, majd több részletben belekeverjük a rumot is. 

A pihentetett tésztát két egyenlő részre osztjuk, majd két tepsiméretű lapot nyújtunk belőlük. Az egyik lapot zsírral kikent, liszttel beszórt tepsibe terítjük, megkenjük sárgabaracklekvárral, rásimítjuk a tölteléket, befödjük a másik lappal, villával megszurkáljuk, majd 170 Celsius-fokra melegített sütőben légkeveréses fokozaton megsütjük. Ha megsült a tészta, hagyjuk teljesen kihűlni.

A mázhoz a csokoládét egy tálba tördeljük, a tálat egy olyan – vízzel kb. negyedéig töltött – edény fölé helyezzük, amelyikre teljesen ráfekszik, majd az egészet a tűzhelyre tesszük, és felmelegítjük. Közben a csokoládéhoz hozzáadjuk az olajat, és addig kavargatjuk, míg a csoki az olajjal egynemű masszává olvad. Ekkor a teljesen kihűlt sütemény tetején egyenletesen eloszlatjuk, majd miután a máz félig megkötött, megszórjuk darált dióval.

Az ízletes süteményt hosszúkás szeletekre vágva tálaljuk.

Elkészítési idő: 1,5 óra 

Mennyiség: 1 adag

Megjelent a 100 sepsiszentgyörgyi recept, több mint 100 sepsiszentgyörgyi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban.