Hozzávalók: 35 dkg juhtúró, 15 dkg tejföl, 1 közepes fej fehérhagyma; a színezéshez: 1 csokor petrezselyemzöld, őrölt kömény, ½ kápiapaprika.
Elkészítése: A juhtúrót, a tejfölt és az apróra vágott hagymát botmixerrel összekeverjük, majd az így nyert krémet három részre osztjuk. Az első adaghoz hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyemzöldet és tovább mixeljük. A második adaghoz hozzáadunk kb. késhegynyi őrölt köményt és összekeverjük. A harmadik adagba belekeverjük az apróra vágott kápiapaprikát.
Külön tálacskákba, illetve félbevágott paprikákba tesszük a háromféle színű és ízesítésű körözöttet és friss kenyeret tálalunk hozzá.
Elkészítési idő: 20 perc
Mennyiség: 3 adag
Megjelent a 100 sepsiszentgyörgyi recept, több mint 100 sepsiszentgyörgyi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
