Hozzávalók: 20 dkg földimogyoró, 10 dkg szezámmag, 10 dkg hajdina, 1 púpozott kiskanál kukoricakeményítő, 4 evőkanál almaecet, 1/2 kiskanál őrölt kurkuma, 1 kiskanál őrölt édesköménymag, 1/2 kiskanál gyömbérpor, 1 kiskanál őrölt koriander, 1 kiskanál só.
Elkészítése: A földimogyorót durvára daraboljuk, enyhén megpirítjuk, egy tálba halmozzuk, majd hozzáadjuk a szezámmagot meg a hajdinát és összekeverjük. Egy másik tálban összekeverjük a kukoricakeményítőt az almaecettel, hozzáadjuk a kurkumát, az őrölt édesköménymagot, a gyömbérport, a koriandert és a sót, összekeverjük, majd beleforgatjuk a magvakat. Ezután a fűszeres magvakat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 140 Celsius-fokos sütőben kb. 13–15 percig pirítjuk. Miután kihűlt, jól zárható üvegbe tesszük.
A fűszeres magvak használhatóak levesbetétként különféle krémlevesekhez, de kitűnő kiegészítője lehet salátáknak vagy lerben sült zöldségeknek, de akár egy tojásrántotta ízét is feldobja.
Elkészítési idő: 30 perc
Mennyiség: 1 adag
Megjelent a 100 sepsiszentgyörgyi recept, több mint 100 sepsiszentgyörgyi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
