Dédimama darázsfészkeMit süssünk ma?

2023. november 20., hétfő, Szabadidő

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt, 2 dl tej, 1 élesztőkocka (2,5 dkg), ½ kiskanál só, 1 evőkanál cukor, 5 tojássárgája, diónyi vaj; a krémhez: 20 dkg vaj, 10 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor; a locsoláshoz: 2–3 dl tej, 4–5 evőkanál cukor.

Elkészítése: A tésztához előbb langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Ezalatt dagasztótálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, a vajat, a tojássárgájákat, végül a felfuttatott élesztőt, összegyúrjuk, majd letakarva 30–40 percig kelesztjük. Amíg kel a tészta, a krémhez a vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra kavarjuk.

Ha megkelt a tészta, késfoknyi vastagságúra (2–3 mm) nyújtjuk, megkenjük a cukros-vajas krémmel, szorosan feltekerjük, majd kétujjnyi vastag csigákat vágunk belőle. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk egymástól kis távolságra, és 15–20 percet kelesztjük, majd 180 Celsius-fokra előmelegített sütőben 40–50 percet sütjük. Közben a locsoláshoz a cukrot feloldjuk a langyos tejben, majd a darázsfészkeket sülés közben kétszer meglocsoljuk vele.

Melegen és hidegen egyaránt tálaljuk.

A nagyon finom süteményt Rebeka egész családja dédimama darázsfészkeként emlegeti, mivel a receptje a bodoki származású Bajka Anna – házigazdánk dédnagymamája – gyöngybetűkkel írt receptfüzetéből származik.

Elkészítési idő: 2 óra

Mennyiség: 1 adag

 

Megjelent a 100 sepsiszentgyörgyi recept, több mint 100 sepsiszentgyörgyi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Hol tervez nyaralni idén?









eredmények
szavazatok száma 345
szavazógép
2023-11-20: Kultúra - Szekeres Attila:

Új kötettel jelentkezett Borcsa János

A Kriterion Könyvkiadónál megjelent Borcsa János kézdivásárhelyi irodalomkritikus, irodalomtörténész Az idő kihívásai – Jegyzetek, glosszák, tárcák (2018–2022) című kötete. A könyv zömmel a Székely Hírmondóban a jelzett időszakban megjelent írásokat tartalmazza.
2023-11-20: Sport - Miska Brigitta:

Hátrányból fordítva győzött a Kézdivásárhelyi SE (Labdarúgás, 3. Liga)

A Kézdivásárhelyi SE szombaton a sűrű havazásban hátrányból fordítva 3–1-re diadalmaskodott a sereghajtó Brassói SR felett a harmadosztályú bajnokság 13. fordulójában, így Călin Moldovan csapata a hatodik helyre lépett a táblázatban. A Sepsi OSK II. sorozatban hatodszor szenvedett vereséget, Valentin Suciu együttese pénteken 3–0-ra kikapott a Székelyudvarhelyi FC vendégeként.