Hozzávalók. 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 1 egész tojás és 2 tojás sárgája, 1–2 dl tejföl, 2 dkg élesztő, 2 db főtt krumpli, 15 dkg sajt, só.
Elkészítése: Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A főtt burgonyát megtisztítjuk, áttörjük, hozzátesszük a margarint, a 2 tojás sárgáját, és tejföllel, sóval kidagasztjuk a tésztát. Kétszer hajtogatjuk, mint a hájas tésztát. Közben 20–20 percig pihentetjük. Lisztezett deszkán másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tetejét az egész tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és 150 Celsius-fokos, előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
Elkészítési idő: 1,5 óra
Mennyiség: 6 személy
Megjelent a 100 dabasi recept férfiasan című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
