Hozzávalók: 4–5 krumpli, 10 dkg szalonna, 10 dkg kolbász; a tésztához: 30 dkg liszt, 1 db tojás, csipet só, 1,5 dl víz (amennyit felvesz a tészta).
Elkészítése. A szalonnát és a kolbászt egyforma kockákra vágjuk, a szalonnát saját zsírján lepirítjuk, leöntünk a zsírból és a kolbászt is megpirítjuk. A krumplit meghámozzuk, kockákra vágjuk és sós vízben megfőzzük. Összetörjük a kolbásszal, szalonnával, és ezt is összepirítjuk. Közben begyúrjuk a tésztát és 1 mm-re kinyújtjuk. Felvágjuk szélesmetéltnek és bő sós vízben kifőzzük. Végül beleforgatjuk a krumpliba. Savanyúsággal tálaljuk.
Tipp: a kolbászt csak annyira pirítsuk meg, hogy a paprika kisüljön belőle.
Elkészítési idő: 2 óra
Mennyiség: 4 személy
Megjelent a 100 dabasi recept – több mint 100 dabasi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
