Hozzávalók: 25 dkg füstölt gabonakolbász, 60 dkg krumpli, 20 dkg spenót, 2–3 db zöldhagyma, 10–10 dkg füstölt és trappista sajt, 1,5 dl főzőtejszín, 1,5 dl tejföl, 2 tojás, 5 dkg vaj, só, bors, szezámmag, szerecsendió.
Elkészítése. Vajon megpirítjuk a karikára vágott zöldhagymát, belereszeljük a fokhagymát. Rászórjuk a spenótot, megfonnyasztjuk, majd összekeverjük a feldarabolt kolbásszal. A héjában főtt krumplit megtisztítjuk, felkarikázzuk és egy jénai tálba sorakoztatjuk. Ráöntjük a spenótos kolbászt, szétterítjük, a tetejére krumplikarikákat teszünk. Összekeverjük a tejszínt és a tejfölt, beleütjük a két tojást, és belereszelünk egy kis szerecsendiót, majd ráöntjük a krumplira. 180 fokos sütőben 40 percig sütjük, a tetejére sajtot reszelünk és szezámmaggal megszórjuk.
Tipp: vegavirsli-karikákkal is készíthetjük.
Elkészítési idő: 1 óra
Mennyiség: 4–5 személy
Megjelent a 100 dabasi recept – több mint 100 dabasi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
