Hozzávalók: 1 kg fagyasztott meggy, 2 tasak puncsízű pudingpor (főzős), 500 ml habtejszín, 1 evőkanál fahéj, 4–5 evőkanál cukor, 6 szelet tarja, 2 gerezd fokhagyma, 2 fej hagyma, 2 dl olaj, só, bors, zöldfűszerek ízlés szerint.
Elkészítése. A tarját kicsit kiklopfoljuk, sóval, borssal, zöldfűszerekkel megszórjuk, olajjal megkenjük mindkét oldalát, beterítjük a feldarabolt hagymával és fokhagymával, hűtőben egy napig pácoljuk. A bepácolt húsokat tepsibe fektetjük, a páclét ráöntjük, fóliával lefedjük és 200 Celsius-fokon egy órát sütjük. A végén levesszük a fóliát és kérgesre sütjük.
Egy fazékban vizet forralunk, 4–5 kanál cukrot és egy teáskanál fahéjat teszünk bele. Mikor felforrt, beleöntjük a fagyasztott meggyet és felfőzzük.
Egy tálba öntjük a pudingport, hozzáadjuk a tejszínt és géppel csomómentesen elkeverjük. A forró meggyléből hozzáteszünk egy keveset, megkeverjük és hozzáöntjük a meggyhez, felfőzzük együtt is. Melegen tálaljuk.
Elkészítési idő: 2 óra
Mennyiség: 4 személy
Megjelent a 100 dabasi recept férfiasan című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
