Elkészítése. A főtt pityókát még melegen pityókatörőn áttörjük, hagyjuk teljesen kihűlni, csipetnyi sóval megszórjuk, majd összegyúrjuk annyi liszttel, amennyit felvesz. Az így nyert könnyen formázható tésztát kb. fél centi vastagra nyújtjuk, felvágjuk 5×5 centis kockákra (négyzetekre), majd száraz serpenyőben hólyagosra sütjük mindkét oldalukat. Tálaláskor a kisütött tésztadarabkákat cukros vízbe mártogatjuk, majd gazdagon megszórjuk darált mákkal, cukorral és citromhéjjal.

A böjti időszak egyik sokak által kedvelt étele volt, amelyet kizárólag másodikként vagy egytálételként fogyasztottak.

Elkészítési idő: 1 óra

Mennyiség: 4 személy

Megjelent a 100 alcsíki és kászoni recept – több mint 100 alcsíki és kászoni háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó.
A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.