Hozzávalók: 50 dkg főtt pityóka, 50 dkg liszt, csipetnyi só, valamint darált mák, cukor és reszelt citromhéj.
Elkészítése. A főtt pityókát még melegen pityókatörőn áttörjük, hagyjuk teljesen kihűlni, csipetnyi sóval megszórjuk, majd összegyúrjuk annyi liszttel, amennyit felvesz. Az így nyert könnyen formázható tésztát kb. fél centi vastagra nyújtjuk, felvágjuk 5×5 centis kockákra (négyzetekre), majd száraz serpenyőben hólyagosra sütjük mindkét oldalukat. Tálaláskor a kisütött tésztadarabkákat cukros vízbe mártogatjuk, majd gazdagon megszórjuk darált mákkal, cukorral és citromhéjjal.
A böjti időszak egyik sokak által kedvelt étele volt, amelyet kizárólag másodikként vagy egytálételként fogyasztottak.
Elkészítési idő: 1 óra
Mennyiség: 4 személy
Megjelent a 100 alcsíki és kászoni recept – több mint 100 alcsíki és kászoni háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó.
A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
