Hozzávalók: 2 tojás, 20 dkg liszt; a töltelékhez: 30 dkg juhtúró, 1 csokor kapor, illetve 5 dkg vaj, só.
Elkészítése: A kaprot apróra vágjuk és a juhtúróval összedolgozzuk. A lisztből a tojással laskatésztát gyúrunk, laskanyújtó géppel vékony csíkokra nyújtjuk. A tésztacsíkok egyik szélére egymástól kb. 3–4 centi távolságra a kapros túrótöltelékből kis halmokat rakunk, ráhajtjuk a másik szélét, és derelyevágóval felvágjuk kis táskákra. Ezeket a vajon megpirítjuk, majd kb. 1,5–2 liter sós vízben megfőzzük. Az így nyert levest finomra vágott kaporral meghintve tálaljuk.
Telítettebb (gazdagabb) lesz a leves íze, ha csontlében főzzük ki a kapros-túrós táskákat.
Mennyiség: 4 személy
Elkészítési idő: 40 perc
Megjelent a 100 alcsíki és kászoni recept – több mint 100 alcsíki és kászoni háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
