Hozzávalók: 40 dkg csirkemell, 20 dkg gépsonka, 20 dkg trappista sajt, egy szelet zeller, 2 nagy alma, 40 dkg kukoricakonzerv, só, ételízesítő; a majonézhez: 1 nyers tojássárgája, 1 kiskanál mustár, 2 dl olaj.
Elkészítése. A csirkemellet lehártyázzuk, majd egészben annyi ételízesítős vízben, amennyi ellepi, puhára főzzük. Ha megfőtt, kivesszük a vízből, tányérra tesszük és hagyjuk teljesen kihűlni.
Ezalatt a tojássárgáját keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a mustárt, majd az olajat lassan csurgatva kemény majonézt keverünk.
A kihűlt csirkemellet, az almát és a sajtot kockára, a zellert nagyon apró kockára, míg a gépsonkát hosszú csíkokra vágjuk, majd az egészet egy keverőtálba tesszük.
Hozzáadjuk a lecsepegtetett kukoricakonzervet, összekeverjük, majd beletesszük a majonézt, és összeforgatjuk.
Salátástálban tálaljuk, kitűnő eleme lehet svédasztalnak, de laktató vacsorára is.
Mennyiség: 4 személy
Elkészítési idő: 1 óra
Megjelent a 100 csíkszeredai recept – 100 csíkszeredai háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
