Hozzávalók: 40–45 dkg kukoricakonzerv, 4–5 szál virsli, 3–5 dkg félkemény sajt, só; a majonézhez: 1 nyers tojássárgája, 1 kiskanál mustár, 2–2,5 dl olaj, 1–2 evőkanál hideg víz, 2–3 evőkanál tejföl.
Elkészítése. A kukoricakonzervet szűrőbe borítjuk, a levét lecsepegtetjük. A virslit megfőzzük, majd felkarikázzuk és lehűtjük. A majonézhez a tojássárgáját összekeverjük a mustárral, majd vékony sugárban hozzáöntjük az olajat, közben folyamatosan kavarjuk. Az egyre keményebbé alakuló majonézhez időnként kevés hideg vizet keverünk. A kukoricát és a virslit egy tálba tesszük, hozzákeverjük a majonézt, belereszeljük a sajtot, sózzuk, majd belekeverjük a tejfölt is. Kitűnő lehet svédasztalon, de akár vacsorára is fogyasztható.
Mennyiség: 4 személy
Elkészítési idő: 30 perc
Megjelent a 100 csíkszeredai recept – 100 csíkszeredai háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
