Májusban leginkább két szín találkozása bűvöli el a gyűjtőt: a zöldülő fű közül előbukkanó hófehér gombák látványa. A gombász ilyenkor a szegfűgombánál már többre vágyik: kiadósabb, „mutatósabb” fehér gombákat keres. Például tenyérnyi csiperkéket vagy akár öklömnyi pöfetegeket, de most találkozhat a rétgombákkal is.
Kerti rétgomba (Agrocybe dura)
Sokan nem is sejtik, hogy miközben a mindennapi ügyeinket intézve rójuk Sepsiszentgyörgy utcáit, a gondosan nyírt pázsitok és a zöldövezetek növényzetében megbújva igazi „túlélőművész” rejtőzik a lábaink alatt. Ő a kerti rétgomba, városunk gyepeinek egyik legkarakteresebb, évről évre hűségesen visszatérő alakja.
Bár a latin neve (dura – kemény, szilárd) keménységet sugall, a kerti rétgomba valójában egy elegáns, könnyed termetű gomba. Fiatalon még kis félgömbként bukkan elő a fű közül, de ahogy idősödik, kalapja tányérszerűen ellaposodik, és akár az 5–10 centiméteres átmérőt is elérheti. Színe a fehérestől a halványsárgásig, okkeresig terjed. Különös ismertetőjele, hogy nedves időben enyhén tapadós bőre a nyári napsütésben gyakran csinosan „kirepedezik”, mintha csak a kiszáradó föld mozaikos mintázatát utánozná.
A kalap alá nézve sűrűn álló lemezeket találunk, amelyek a gomba korával együtt változtatják a színüket: a kezdeti fehéres-agyagszínből később mély dohánybarnává vagy lilás árnyalatúvá érnek. Fontos különbség a csiperkékhez képest, hogy soha nem lesznek rózsaszínek. Karcsú tönkjén egy vékony, hártyás gallért visel, amely azonban olyan törékeny, hogy gyakran nyoma vész, csupán a barna spórapor hagy rajta néha árulkodó gyűrűt.
Városunk rétgombáinak a legnagyobbra növő vezéralakja. Míg közeli rokona, a sötétebb kalapú tavaszi rétgomba (A. praecox) inkább a lisztes illatáról ismerhető fel, a kerti rétgomba illata kellemesen fűszeres.
Már május második felében, az első nagyobb esők után megjelenik, és egészen októberig találkozhatunk vele a város szinte minden negyedében. Nem szereti a tömeget: legtöbbször csak egy-két példány bukkan fel a zöldövezetekben. Ritka az olyan szerencsés alkalom, amikor egy egész csoportot láthatunk. Nevéhez híven, kedveli az ember közelségét: parkokban, kertekben, út menti zöldsávokban jelenik meg, különösen tápanyagban gazdag, bolygatott talajokon.
Bár a szakirodalom ehető gombaként tartja számon, a gasztronómiai élmény elmarad a látványtól. A kerti rétgomba húsa ugyan puha és fehér, íze azonban kissé kesernyés, és nem is túl kiadós. Városi környezetből pedig – a talaj szennyezettsége miatt – egyébként sem javasolt gombát gyűjteni.
Van azonban egy népes tábor, amely rajong érte: a rovarok és a csigák! Úgy tűnik, számukra igazi csemege, mert mire mi rátalálnánk egy-egy szép példányra, az apró „társbérlők” legtöbbször már megkezdték a lakmározást.
Farkas János
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
