Becslések szerint mintegy negyvenezer bárányt vágnak le Háromszéken húsvét előtt. Az állat-egészségügyi hatóság ebben az időszakban fokozottan ellenőrzi a szabályok betartását.
A bárányhúsra, de más szezonális élelmiszerek forgalmazására vonatkozóan a szabályok nem változtak lényegesen a tavalyhoz képest — közölte dr. Sikó-Barabási Sándor. A megyei állat-egészségügyi igazgatóság vezetője elmindta: családi használatra továbbra is lehet háznál bárányt vágni, ám aki forgalmazni kívánja a terméket, kizárólag a hatóságilag engedélyezett vágóhidakon vágathatja le az állatokat. Háromszéken négy, uniós engedéllyel rendelkező egység van — Sepsiszentgyörgyön a Casalco, Lemhényben a Toro Impex, Miklósváron a Lefrumarin és Baróton a Kronstadt —, míg további négy helyen ideiglenes jelleggel a húsvéti ünnepek idején lehet bárányt vágatni (Bodza-vidéken kettő, Kovásznán és Torján egy-egy ilyen ideiglenes vágóhidat működtetnek). Az itt levágott bárányokat hatósági pecséttel látják el, ami a vásárlók számára is biztonságot jelent. Lesz úgynevezett ovális és kerek pecsét is, attól függően, hogy állandó vagy ideiglenes vágóhídon vágták az állatot. A vágóhidak természetesen csak fülszámozott bárányokat vághatnak le, és a gazdáknak rendelkezniük kell az azonosításhoz szükséges iratokkal. Egyébként tegnapig 3682 vágást regisztráltak, ennek elsöprő többségét exportra szállították. Az engedéllyel rendelkező üzleteken kívül, akárcsak tavaly, a piacokon külön a célra berendezett helyen is lehet bárányhúst árusítani.
Az ilyenkor kelendőbb élelmiszereknél — tojás, tej, tejtermékek, szárnyasok stb. — szintén fontosak az ellenőrizhetőségi feltételek, a hatóság minden egyes termék eredetének visszakövetését tartja szem előtt. A sokat emlegetett csomagolás és címkézés ügyében a megyei főállatorvos megerősítette: továbbra is a legegyszerűbb és legolcsóbb módon kell csomagolni és címkével ellátni az árut, ám annak eredetét mind a vevőnek, mind a hatóságnak tudnia kell.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
