A kökény (Prunus spinosa), mint a rózsafélék (Rosaceae) családjának ismert erdei cserjéje, tulajdonképpen a szilva közeli rokona.
Tavasszal virágzása megelőzi a lombosodást, ágvégei (lat. spinosa) tövisekben végződnek, gyökere sarjakat képez, így egész bokortelepek jöhetnek létre. Termése ugyan szeptember-októberben érik, de igen fanyar, ezért csak akkor lesz fogyasztható, ha a dér megcsípi. Levelei kicsik, fűrészes szélűek.
A kökényt sokféleképp használhatjuk fel. Gyógynövényként mind virága (hashajtó, vizelethajtó), mind a termése (vértisztító, húgyutak betegségére, fogyást elősegítő stb.) értékes. Terméséből gyümölcslé, lekvár, bor, pálinka készül. Ezek növelik a szervezet ellenálló képességét, segítenek emésztési zavarokban.
A kökénylikőr receptje: a dércsípte kökényből 1,5 kg-ot szedünk, mozsárban magostul összetörjük, üvegedénybe tesszük, és ráöntünk 1,5 liter tiszta szeszt (96 fokost). Naponta összerázzuk. Egy hónap elteltével vásznon átszűrjük, hozzáadunk fél kg cukorból és egy liter vízből készült szirupot. Egy hétig állni hagyjuk, és újra átszűrjük. Minél tovább hagyjuk állni, annál ízletesebb a kökénylikőr. Egészségükre!
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
