Növényeink téli pihenőre tértek, hogy erőt gyűjtsenek a földben rejlő szerveikben tartalékolt szerves anyagokkal a tavaszi-nyári ébredéshez, az erdő, mező zöldjének újbóli megjelenéséhez, ezerszínű virágaik hívó-csalogató bontásához. Hagyjuk hát őket pihenni, és forduljunk önmagunk felé. Tapasztalataimat, szakkönyvek intelmeit és tanácsait, hosszú életem e két forrását osztom meg az elkövetkező hetekben az olvasóval.
A sorozat felcíme, Az élet ábécéje Angela Maria Mauri olasz táplálkozáskutató könyvének fejezetcíme. A könyv a vitaminokat nevezi az élet ábécéjének. Szóljunk tehát elöljáróban a XX. század nagy felfedezettjeiről, amelyek befolyásolják, sőt, meghatározzák mindennapi életünket, egészségünket.
A vitamin szó a latin vita (élet) és az amin (aminok, szerves vegyületek, a vitaminok többségének alkotóelemei) összetétele, amellyel Funck lengyel biokémikus 1911-ben jelölte meg ezeket a kis mennyiségben szükséges szénvegyületeket. A kialakult szokás hagyománnyá vált, és többnyire az ábécé betűivel (illetve fő komponenseivel) jelölik meg a vitaminokat. Az évszázadok alatt bizonyos körülmények között (hosszas hajóút, sarki felfedező expedíciók, fogolytáborok, nélkülözés stb.) előforduló hiánybetegségek miatt terelődött rájuk a figyelem, amikor bizonyos növények (vagy állati szervek) kimaradtak a tartós táplálkozásból. Az is hamar ismertté vált, hogy ezekből nem tápláló mennyiségekre van szükségünk, hanem milligrammokra, de azokra rendszeresen.
Ezek csoportosításáról, a mennyiségekről, azokról a növényekről, állati szervekről írok téli sorozatomban, amelyek viszonylag kisebb anyagi ráfordítással beszerezhetőek, és mindennapi ételeinkben jelen lehetnek.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
