Az extra erős is túl gyenge kifejezés az Ausztráliában egy gilisztatenyésztő telep közelében termelt új chilifajtára: a termés annyira erős, hogy feldolgozásakor védőfelszerelést kell viselniük a munkásoknak.
A chilit termesztő Marcel de Wit az Australian Geographic lapnak elárulta a titkot: a növényeket a gilisztafarm elhasznált vizével öntözik.
"Egyszerűen kegyetlenül erős. Amikor feldolgoztuk az új módszerrel trágyázott termést, vegyvédelmi ruhát és kesztyűt kellett viselnünk. Aki nem viseli a felszerelést, annak a keze két órán át ég" – mondta el de Wit, aki The Chili Factory néven Sydneytől kilencven kilométerre üzemelteti családi vállalkozását. A gilisztatenyésztő farmról elfolyó víz növekedési hormonok és különleges baktériumok mellett kitint is tartalmaz. Ez utóbbi a rovarok páncélját alkotó anyag, amely többek között kozmetikumokban és gyógyszerekben szolgál keményítőként.
A Scoville-skála, azaz a csípős paprikafajták relatív kapszaicintartalmának mérésére használatos mértékegység szerint de Wit chilije 1,4 millió egységet tartalmaz. A skála az "aktív", vagyis csípő részek aránya alapján számszerűsíti az erőt. Az eddig ismert legerősebb Tabasco szósz is csupán harmincezer egységet tartalmaz. De Wit elmondása szerint már kérelmezte, hogy termését a világ legerősebb chilijeként bejegyezzék a Guinness Világrekordok Könyvébe.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
