A kézdiszárazpataki Lukács testvérek kemencéiben sült kenyeret és fehéripari termékeket sokan ismerik széles e tájon. A családban hagyomány a malomipar. Az ősi malmot a Lukács testvérek dédnagyanyja, Sólyom Veronika építette. Ott kezdte pályafutását az apa.
A két nagyobbik fiú – István és Attila – műmalmot működtet, a legkisebb, Barna a család ősi malma mellett vendégházat nyitott. Lukács Istvánnak saját műmalma a maksai volt téesz udvarán működik, több alkalommal ott találkoztunk vele. Ezúttal a szárazpataki kenyér sütödéjében beszélgettünk.
– Bizonyára nem egykönnyen, kitartó munkával jött létre az a cég, amely most sikeresen működik, mert égből pottyant manna nincs.
– 2003-ban alapítottam a céget, egy évre rá vásároltam meg a maksai malmot, ahol kimondottan kenyérbúzát őrölök saját használatra. Ezzel egy időben a családi házhoz közel, egy Szárazpatakon vásárolt telken korszerű sütödét hoztam létre. Működtetéséhez 2009-ig elegendő volt a Maksán őrölt liszt, 2009 után – mert sikeresnek bizonyult a sütöde – ezt pótolni kellett. Persze, nem volt ilyen egyszerű, mert időközben befektettem, bővítettem a technológiai vonalat, a kenyérszállító autók számát is növelni kellett.
– Ismerősen cseng az ének: Túl a vízen van egy malom, bánatot őrölnek azon?
– Hát bánatot éppen nem, de amilyen nehezen indultunk, éppen olyan jól működünk. Ez talán annak is köszönhető, hogy soha nem csaptuk be a vásárlót. Időközben változtak a törvények, azonnal be kellett illeszkednünk a szabványos nemzetközi rendszerekbe. Sikerült vadonatúj gépekkel felszerelni a sütödét.
Lukács István elmondta, a fejlesztésre gondolva vásárolt még 30 ár területet régebbi épületekkel. Meglátogattuk a sütödét, ahol a termékek többsége burgonyaporral készített kenyér és vekni. Sütnek itt zsemlét és különféle kifliket, amelyekből naponta három-négyezret lehet eladni. Az utóbbi két évben kezdett növekedni a termelés, ezért tavaly augusztusban Olaszországból hozatott új gépsort, s mert nőtt a piac, úgy néz ki, újra bővíteni kell. Lukács István szerint a siker a termékek mérsékelt árának és a minőségének köszönhető. Szerinte nem a gyors meggazdagodás, hanem a lassú és biztonságos növekedés vezethet jó eredményekre. Az alkalmazottak száma jelenleg meghaladja a negyvenet. Itt dolgozik a család is. Egyik fia, István a cégvezetésben, János a termelésben.
– Mekkora a piac földrajzi szempontból?
– Befogtuk javarészt Felső-Háromszéket, de nagyobb mennyiséget szállítunk Bákó, Focşani és Brassó megyébe is. Jelenleg három váltásban dolgozunk. Mondanom sem kell, hogy lazításra alig akad alkalom.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
