A kiállítás másik kedvencét, a charolais fajtájú bikát a kézdialmási egyesület vásárolta idén tavasszal a magyarországi Abaúji Charolais Zrt. törzstenyészetéből a gyengébben tejelő pirostarkák fedezésére. Érdemes néhány szót ejtenünk a két fajta értékmérő alaptulajdonságairól.
Aberdeen Angus. Ez az angol fajták közül a legjobban specializált, kistestű húsmarha. Jellemzői: a korai érés, a kis testtömeg, a fekete vagy piros színváltozat a hasi fehér foltokkal, a fajtajellegű szarvtalanság. Testalkata ideális hústípust tükröz: rendkívül széles és mély törzsű, izmolt nyakú, rövid lábú. Testalakulása oldalnézetből téglalaphoz hasonló, a far jól izmolt. A kifejlett tehenek 500–550, a bikák 800–900 kg súlyúak. Az ellés könnyű, a tehenek tejtermelése és a jó legelő együttes hatásaként nyolc hónapos korig elérhető a napi egy kg-os súlygyarapodás. Az állatok élénk mozgásúak, temperamentumosak, gyorsan fejlődnek. A hús finom rostú, márványozott. A vágási százalék 60–62. A húsminőséget jól örökíti más fajtákkal való keresztezésekben is, erre kiterjedten használják. A takarmányra nem igényes, ezért szinte rideg körülmények között is tartható.
Charolais. A fajta francia eredetű, a hegyi tarkából alakult ki. Jellemzői: a tejfölsárga szín, világos szutyak (orrtükör), köröm és szarv. A test általánosan jól izmolt. A tehenek 850–900, a bikák 1200–1300, sőt, némely egyedek elérik az 1500 kg-os súlyt is. Napi súlygyarapodása 1,5–2 kilogramm, de intenzív hizlalási körülmények közt a magyar tenyészetekben a napi 3 kilót is elérte. A könnyű ellések aránya 92 százalék, a bikaborjak születési súlya 42 kg. A vágási százalék kitűnő, 63–65. Fehér szőrével jól bírja a nagy hideget vagy az erős napsütést. A keresztezésekben mint apai vonal a növekedési erély, az izmoltság javítására jól felhasználható. Nyugodt természetével kiemelkedik a többi fajta közül, könnyen kezelhető, ebből adódóan a húsmarhatenyésztőknek kevés gondot okoz a tartásban.