Hozzávalók: 1 kg liszt, 4 dl porcukor, 2 kávéskanál szódabikarbóna, csipet só, 20 dkg vaj, 3 egész tojás, 3 dl méz, 2 evőkanál fahéj, őrölt szegfűszeg, őrölt gyömbér ízlés szerint, a díszítéshez egy tojásfehérje.
Elkészítése: A száraz anyagokat összekeverjük, belemorzsoljuk a szobahőmérsékletű vajat. A közepébe öntjük a mézet, beleütjük a tojásokat, és az egészet jól összegyúrjuk. A deszkát bőven lisztezhetjük, inkább arra vigyázzunk, hogy ne legyen túl lágy a tészta, mert akkor túlságosan megdagad, elfolyik a sütőben. A kész tésztából egy kisebb darabot vágunk, és 2–3 mm vastagságnyira kinyújtjuk. Kiszaggatjuk vagy kivágjuk a formákat, majd kizsírozott, kilisztezett tepsibe tesszük. Előmelegített sütőben kb. 160 fokon sütjük kb. 10 percig. Ha sütés előtt minden formát cukros tejjel finoman megkenünk, sütés után szép fényes lesz a teteje. Az ajándéknak szánt darabok tetejét cukormázzal lehet díszíteni, ehhez egy csipet sóval felverünk egy tojásfehérjét, a kemény habhoz 6–7 kanálnyi porcukrot adunk (a habhoz lehet adni 1–2 csepp ecetet is, keményebb lesz). A kész habot műanyag zacskóba töltjük, aminek a sarkán kis lyukat vágunk, ezen keresztül díszítjük a pogácsákat. Ha a tojáshabot többfelé választjuk, 1–2 csepp piros és zöld ételszínezékkel piros és zöld habbal is lehet díszíteni. A díszítés néhány óra alatt megszárad. Konyharuhával kibélelt fémdobozokban lehet tárolni, van, aki melléje tesz egy fél almát (csodásan megpuhulnak tőle a pogácsák). A mézespogácsa készítése időigényes, s hogy puha, ehető legyen, jó, ha karácsony előtt több nappal elkészítjük. (Forrás: magyarvagyok.com)
