Bár úgy tűnik, nem hagyja magát egykönnyen a tél, a sepsiszentgyörgyi központi piac kínálata húsvét előtt már tavaszt sejtet. Tegnap délelőtt dobozokból pakolták asztalaikra a gondosan csomagolt primőrárut is a helyi termelők, főként friss zöld hagymát és fokhagymát csomóztak a roppanós saláták mellé.
A zöld-fehér halmok közt csábító a piros hónapos retek, kötését a hagymához hasonlóan két lejért kínálták a legtöbb asztalnál, a salátát 2,5–3 lejért lehetett megvásárolni, a spenót azonban jóval drágább, nyolc lejért mérték kilóját. Több kereskedő asztalán láttunk paradicsomot is, bár az igazi, zamatos, lédús még várat magára, a melegházi kilója tíz lejért kerülhet az ünnepi asztalra.
Leveszöldséget majd minden kistermelő árusít, a murkot három-négy lejért, a petrezselymet, zellert általában nyolc lejért, a fehér hagymát három, a pirosat pedig négy lejért mérik. S lehet akár sopánkodni is az árak láttán – állít meg a piacmustra közben egy sepsiszentgyörgyi termelő –, de a föld megmunkálása, a vetőmag és a műtrágya jelentős kiadás, az üzemanyag is drága, utóbbira az államtól pedig évek óta nem kapott támogatást – fűzi hozzá. S ha már mérlegeltük, mennyit költünk zöldségre, egy-két lejért friss petrezselyemzöldet, lestyánt is vásárolhatunk levesünkhöz.
Amennyiben a család költségvetése megengedi, fő fogásként bárány illatozhat az ünnepi asztalon – a tegnap reggel három asztalnál kínált friss vágású iránt inkább csak érdeklődtek a vásárlók (30 lejért kínálták), egy mérlegen pihenő, másfél kilónyi, negyed bárányért közel ötven lejt fizetett ki egy fiatalasszony. Kevéssel olcsóbban, 29 lejért mérték a bárányt egy kovásznai gazda tejtermékei mellett, ott a friss sajtot 20, az ordát, tehéntúrót 17 lejért, a tömlőtúrót 22–24 lejért kínálták, a zsíros tejföl ára 18 lej, a sós túró kilójáért ugyanennyit kértek, a házi vajat harminc lejért adták.
A hagyományos menüsorhoz ragaszkodó háziasszony másik alternatívája a kiadósabb töltött káposzta vagy a sertéssült lehet, előbbihez 4–5 lejért szerezhetjük be a savanyú káposztát, a piaci hússzékeknél 17–20 lejért kínálják a csontos és csont nélküli sertéscombot, a friss karaj azonban jóval drágább, 25–26 lej kilója, ám ennyi pénzért akár bélszínt is vásárolhatunk. Káposztás igazi ízélményhez pedig füstölt hús is dukál, a házias, hagyományos füstölt, csontos csülök kilóját 17 lejért kínálták tegnap, a füstölt sonka ára pedig 28–29 lej körüli.
Piros tojás nélkül nincs húsvét, idén pedig úgy tűnik, a farmokról származó áru nem drágult az ünnep előtt, a piac körüli kereskedőknél 35 baniért kínálták darabját, a házi tojásért azonban helyenként kilencven banit is kérnek. Hasonlóképp, a bejgli sem hiányozhat ilyenkor az asztalról, a hozzá való mák fél kilós csomagját 15 lejért, ugyanannyi diót pedig húsz lejért adtak a központi piacon.
S bár a színekben-ízekben igazán gazdag, tornyosuló gyümölcs-zöldség kínálat még várat magára, a húsvéti ünnephez legszükségesebbeket már ki-ki zsebéhez mérten megvásárolhatja a helyi termelőktől.
