Hozzávalók 4 főre: a húsgolyókhoz 25 dkg burgonya, fél fej vöröshagyma, 2 kk. koriandermag, 20 dkg darált marhahús, 20 dkg darált disznóhús, 1 tojás, 1/2 dl tej, 1/4 kk. frissen reszelt szerecsendió, só és őrölt fehérbors. A sütéshez 2 dl olaj és 15 dkg vaj. A mártáshoz: 2 ek. szójaszósz, 2 dl tejszín, őrölt fehérbors. Tá­laláshoz: 2 dl áfonyalekvár.
Elkészítése: a krumplit meg­hámozzuk, apróra kockázzuk, enyhén sós vízben megfőzzük, és leszűrjük. Még melegen krumplinyomóval össze­törjük, és vékony rétegben elsimítjuk egy nagy tálon, hogy mielőbb kihűljön. A húsgolyókhoz a fél vöröshagymát megpucoljuk, finomra reszeljük, a koriandermagot mozsárban porrá törjük, majd az összes hozzávalót, beleértve az áttört főtt krumplit is, kézzel jól összedolgozzuk. Sóz­zuk-bor­­sozzuk, és 2 cm átmérőjű golyókat formázunk belőle – kb. 25 db lesz. A sütéshez az olajat és a vajat összeolvasztjuk egy 30 cm átmérőjű teflonserpenyőben, nagy lángon megforrósítjuk, majd a húsgombócok felét mérsékelt tűzön, néha megforgatva kb. 10 perc alatt megsütjük benne. Az elkészült húsgolyókat melegen tartjuk, amíg a többi is megsül. A mártáshoz a szójaszószt összekeverjük 2 dl forró vízzel egy tálkában, egy másikban a tejszínt és a lisztet kézi habverővel simára habarjuk. Az eddig használt serpenyőben csak 3 evőkanálnyi zsiradékot hagyunk, nagy lángon megforrósítjuk, aztán hoz­záöntjük a szójaszószos vizet, és fakanállal finoman felkapar­gatjuk a serpenyő aljára sült húspörköket. Beletesszük a liszttel elhabart tejszínt is, az egészet megborsozzuk, és mér­sékelt tűzön 5 perc alatt kevergetve sűrű mártást főzünk belőle. Megöntözzük vele a húsgolyókat, és amikor tálalunk, áfonyalekvárt is adunk mellé.

Finn almás pirog
Hozzávalók: a tésztához 12,5 dkg olvasztott margarin, 10 dkg cukor, 1 tojás, 20 dkg glu­ténmentes kenyérpor (vagy liszt), fél csomag vagy 3 g sütő­por + 3 g szódabikarbóna, ízlés szerint egy fél citrom reszelt héja és leve; a krémhez 2 dl tejföl, 1 tojás, 5 dkg cukor, 1 ta­sak vaníliás cukor. A tetejére: két alma meghámozva, vékony­ra (2 mm) szelve, őrölt fahéj.
Elkészítése: készítsük elő a tepsit: vajazzuk és lisztezzük ki. Melegítsük elő a sütőt. A tésztához olvasszuk fel a vajat, mérjük hozzá a többi hozzávalót, és gyúrjuk egyne­mű tésztává (nagyon picit ragacsos marad). Egyengessük a tésztát kezünk élével a tepsibe. Lehet nyújtani is. A krémhez keverjük egynemű krémmé a hozzávalókat, és öntsük a tésztára. A meghámozott és kimagozott almát szeljük vékonyra, tegyük a krém tetejére. Lehet két rétegben is. Szórjuk meg őrölt fahéjjal. Az előmelegített sütőben megsütjük. Akkor kész, ha teteje szép piros, a tejföl sem leves már, de azért tűpróbával ellenőrizzük! Lan­gyosra hűlve szépen szel­hető.                      (NoSalty)