Hozzávalók (négy személyre): 20 dkg lencse, 2 murok, zellerzöld, 2–3 gerezd fokhagyma, só, bors, egy szál füstölt kolbász (házival a legfinomabb), 10 dkg tarhonya, olaj, liszt.
Elkészítés: A lencsét előző este beáztatjuk. Feltesszük főni 3 liter vízben, sózzuk, borsozzuk, a fokhagymát összetörve tesszük bele. Ha a lencse félig megfőtt, hozzáadjuk a megtisztított, karikára vágott murkot és a zellerzöldet. Amikor már majdnem kész, beletesszük a felkarikázott kolbászt és a tarhonyát. Készre főzzük, majd egy kis pirospaprikával színezett rántást adunk hozzá, és újra felforraljuk.
Malacsült
Hozzávalók: 3,5 kg-os malac, 20 dkg disznózsír, bors, 30 gerezd fokhagyma, 3 nagy vöröshagyma, majoránna, só, 3 dl sör.
Elkészítése: A malacot megmossuk, megtisztítjuk, jól megtűzdeljük fokhagymával, a belsejét bedörzsöljük sóval, borssal, majoránnával. Bőrével lefelé tepsibe fektetjük, megkenjük olvasztott zsírral, rakunk mellé fokhagymát, hagymát. A füleit, farkát és lábait alufóliába csavarjuk. Betesszük a sütőbe. Fél óra múlva meglocsoljuk sörrel, megöntözzük saját levével, ropogósra sütjük. Hagymás tört krumpli dinsztelt káposztával a klasszikus körete. (No salty)
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
