Kiderült, hogy ha a vészesen magas vérnyomású emberek 25—35 százalékkal csökkentik sófogyasztásukat, akkor a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is 25 százalékkal mérsékelhetik. Mi több, az elhalálozás kockázatát 20 százalékkal mérsékelték azokhoz képest, akik maradtak megszokott étrendjüknél.
A szakmailag javasolt sófogyasztás napi 2300 milligramm. A kutatás eredménye eleven cáfolata annak az aggodalomnak, hogy a sóbevitel csökkentése esetleg káros lehet. Hogy mi az összefüggés pontos oka, még nem tudni, de azt feltételezik, hogy a só hatására az erek elvesztik rugalmasságukat, a szív sejtjei pedig hasonlóképpen merevebbé válnak. (MTI-Panoráma)
