Kenyerek, péksütemények, sütemények, körözöttek, puha sajtok, levesek, főzelékek, hús-, burgonyaételek, káposztaételek, kolbászáruk és különféle mártások kiváló ízesítője. Étvágygerjesztő, gyomorerősítő, szélhajtó hatása közismert. Illóolajat, zsíros olajat, fehérjét tartalmaz.
Körömvirág
Ételeknek sáfrány színt és enyhén csípős ízt ad. Virágszirmait rizshez, halhoz, húsleveshez, krémsajthoz, joghurthoz, vajhoz, omlettekhez, tejes ételekhez, édes süteményekhez használhatjuk. Virágának forrázata megkönnyíti az emésztést, fogíny ápolására szájvízként is használják.
