Azt hittem, hogy elegáns külseje és prémium kategóriás mivolta miatt a Stella Artois egy egészen jó, különleges sör, ám miután megkóstoltam, rá kellett jönnöm, hogy semmi rendkívüli nincs benne.
Nem mondom azt, hogy rossz, ám annak ellenére, hogy belga, nem nagy szám... Vagyis hát román, hiszen a Bergenbier ploiești-i gyárában főzik licenc alapján, és úgy érzem, nem nagy szakszerűséggel. Bízom abban, hogy a sors egyszer egy igazi belga Stella Artois-val is összehoz, s akkor majd megváltoztathatom mostani véleményezésemet.
Azt olvastam valahol, hogy ennek a főzetnek a különleges íze 5 Celsius-fokos hőmérsékleten a legtökéletesebb, így jól behűtöttem a Stellát. Meglepetésre illatában éreztem egy kis savanykásságot, ám ennél több nem ragadott meg ezzel kapcsolatosan. Megjelenése egész jó: a sör színe szép aranysárga, dús, fehér habkoronája pedig mutatós, és lassan tűnik el a pohárból. Ízét semlegesnek mondanám, de itt is felüti a fejét egy kis savanykásság, utóíze pedig kesernyés. Semmi érdekeset nem tudok mondani a kissé vizezettnek és könnyű testűnek tűnő Stella Artois-ról, s szerintem az nem dicséret, ha tucatsörnek nevezem. Nem lopta be magát a szívembe, de alkalomadtán nem fogom visszautasítani.
Adatok: • gyártja: Bergenbier Rt. (licenc alapján) • származási hely: Belgium • ára: 5,45 lej • alkoholtartalom: 5% • szárazanyag-tartalom: 11.35ºP • IBU: 26 • összetevők: víz, árpamaláta, kukoricadara, komló • típus: pale lager • színe: aranysárga • a sör pontszáma: 5/10.
Tibodi Ferenc (sor-csap.blogspot.com)
Sörlexikon: Erjesztés. A sörfőzés lényegi része, amely mesterségesen hűtött helyiségben történik, hogy ezzel is gátolják a káros baktériumok elszaporodását. Az erjesztés során az élesztő a kicefrézett cukrot alkohollá és szén-dioxiddá alakítja át, és az erjedés végén az édes, alkoholmentes folyadékból sör lesz. Ez a folyamat több szakaszból áll, és ideális esetben 10–14 nap alatt megy végbe.
