Egészségre ártalmas anyagokat azonosított a múlt hét közepén az egyik háromszéki pékség által sütött kenyerekben a megyei állategészségügyi és élelmiszer-biztonsági igazgatóság. Közlésük szerint a sütéshez használt lisztben kétfajta penészgombát is azonosítottak, amelyek révén deoxynivalenol vagy vomitoxin nevű mérgező anyag került a kenyerekbe. Az igazgatóság kétszáz kilogramm lisztet, valamint háromszáz darab kenyeret azonnal lefoglalt. Kiderült, hogy a liszt más megyéből származik. Sikó-Barabási Sándor főállatorvos arról biztosította a lakosságot, hogy a veszély elmúlt, a mérgező anyagot tartalmazó termékeket visszavonták az üzletekből, illetve ahhoz, hogy egészségre káros legyen, nagyon nagy mennyiséget kellene fogyasztani a fertőzött termékekből.
A közleményben Sikó-Barabási Sándor, a hatóság vezetője részletesen leírja: a mérgező anyag a sütéshez használt penészes liszttel kerülhetett a kenyérbe. A szakember szerint a vomitoxin nagyon enyhe rákkeltő hatású, de csak hosszú távú fogyasztása okozhat komoly károkat a szervezetben, kisebb mennyiség enyhe emésztőrendszeri panaszokat válthat ki. A laboratóriumi vizsgálatok során azonosított mérgező anyagok a fusarium graminearum (Gibberella zeae) és/vagy fusarium culmorum penészgomba révén kerültek a lisztbe. A gombák a gabonát fertőzik meg, majd az őrlés során a toxinok bekerülnek a lisztbe is. A pékségi mintavételre egy, az alapanyagok és nem állati eredetű termékek minőségét vizsgáló rutinellenőrzés során került sor. A vizsgálat eredménye nyomán azonnal riasztást adtak le az országos figyelmeztető rendszeren keresztül, hogy azonosítani tudják, hány további feldolgozóhoz került a fertőzött lisztből, és azt vissza tudják vonni a piacról. A Háromszéken lefoglalt lisztet és kenyereket a vizsgálat lezárta után megsemmisítik.
Sikó-Barabási Sándor lapunk érdeklődésére elmondta: mindössze egy pékségnél azonosítottak fertőzött lisztet (az egység nevének közreadását a törvény tiltja). A teljes mennyiséget sikerült lefoglalni, eltávolítani a piacról, és a kenyereket is bevonták a boltok polcairól. Értesítették továbbá annak a megyének az illetékes hatóságait, ahonnan a liszt származott. A főállatorvos szerint Háromszékre kis mennyiség jutott a lisztből. Hozzátette továbbá, hogy mindenki nyugodtan vásárolhat az üzletekből kenyeret és fogyaszthatja azt.
Sikó-Barabási Sándor ugyanakkor ismételten felhívta a figyelmet, hogy egy olyan mérgező anyagról (a penészgomba által előállított toxinról) van szó, amely nagy mennyiségben kell a szervezetbe jusson ahhoz, hogy bármilyen tünetet okozzon. A jelenlegi helyzetre levetítve ez azt jelenti: hetekig kellene legalább napi egy fertőzött kenyeret elfogyasztani, ahhoz hogy bármilyen egészségügyi problémát okozzon. A tájékoztatással nem az volt a céljuk, hogy megijesszék a lakosságot, pánikot keltsenek, hanem hogy tudassák, ilyen esetek is előfordulnak. Az ellenőrzés egyébként egyike a szűrési eljárásoknak, melyeket egy országosan érvényes rizikóbesorolás szerint végeznek.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
