Szombaton és vasárnap tartják a 4. Kürtőskalács – Édes ízek fesztiválját Sepsiszentgyörgy főterén a megyei és megyeszékhelyi önkormányzat szervezésében. A tavalyi kényszerszünet után újra lesz kürtőskalácssütő verseny, továbbá vásár, kulturális és szabadidős rendezvények színesítik a műsort, valamint gyermekprogramok is várják az érdeklődőket. Ezúttal is elkészül az összefogás, együvé tartozás szimbólumaként a Kárpát-medence kürtőskalácsa.
A Kárpát-medence kürtőskalácsát először a 3. Kürtőskalács – Édes ízek fesztiválján készítette el a sepsiszentgyörgyi Oltisz Kft., azaz Dézsi Márta és négytagú csapata. A 2,3 méter hosszú, felső végén 80, az alsón 45 centiméter átmérőjű óriáskürtőst az összefogás, együvé tartozás szimbólumaként határozták meg, ugyanis jelképesen egy-egy tarisznya liszttel járult hozzá Kovászna, Hargita és Maros megye, valamint a Barcaság, az anyaországot Veszprém megye képviselte.
Az óriáskürtős ötven darab negyvendekás kürtőskalácsnak felel meg. Háromszék ezúttal a Székely Gazdaszervezetek Egyesülete által szervezett, a Magyarok Kenyere, 15 millió búzaszem rendezvénysorozat részeként szombaton a kisbaconi vízimalomnál tartandó közös őrlésből származó erdővidéki liszttel járul hozzá az óriáskürtőshöz.
Az Év Székelyföldi Kürtőskalácsa címért tizenkét háromszéki, illetve Hargita és Maros megyei kürtőskalácssütő cég száll versenybe hagyományos recept alapján elkészítendő süteménnyel szombaton. Vasárnap a kreatív kürtősverseny során újragondolt dorongos süteményeket kínálnak. A szakmai zsűri tagjai: Farkas Ferenc sepsiszentgyörgyi mestercukrász – elnök –, Szőcs Ilona, a csernátoni Malomkert Panzió vezetője, Jánossy Alíz gyergyószentmiklósi gasztro-újságíró, Kabai János, a marosvásárhelyi ELDI Pékség termelési igazgatója és Bocskor István, a csíkszentmártoni Bocskor Pékség vezetője.
A fesztivál állandó programja lesz a Kovászna Megyei Művelődési Központ által működtetett, gyermekeknek szóló Kürtőskalácssütő Kismesterek Tanodája, ahol a kicsik a kalásztól a kalácsig járják be a kürtős útját, és mindenki megsütheti a saját kalácsát.
Csatlakozni lehet a rendezvény helyszínéről induló Háromszéki kerékpártúrához, melyen részt vesz Lucian Mîndruță újságíró is. A fesztiválon fellép a rétyi Kováts András Ifjúsági Koncertfúvószenekar, a Százlábú néptánccsoport és a Kincskeresők, lesz táncház a Kedves zenekarral, lovagoltatás, termékvásár.
A Kürtőskalács-fesztivál azon túl, hogy méltó ünnepe a székelyek jellegzetes süteményének, összehozza az embereket, a családokat, a barátokat. Erre most még inkább szükség van, mint bármikor. Székelyföldön a kürtőskalács évszázadok óta a családok ünnepnapjainak része, hagyományok, szokások, személyes történetek társulnak hozzá, ugyanakkor azt se feledjük, hogy ma rengeteg családnak nyújt megélhetési lehetőséget – mondotta Tamás Sándor, Kovászna Megye Tanácsának elnöke, aki jelezte, pénteken bemutatják a rendezvény által megihletett, a fesztivál szakmai zsűrijével közösen készített kiadványt, az Édes ízek Székelyföldről című kötetet.
Ne csak a hagyományainkat, de a jelenünket is éltessük. Ezt a törekvésünket az idei évben a Kürtőskalács-fesztiválon is megerősíthetjük. Igyekszünk az egészen apróktól az idősebbekig mindenkit megmozgatni és bevonni a programokba, vidámságot vinni a mindennapokba – fogalmazott Vargha Fruzsina, Sepsiszentgyörgy alpolgármestere.
