Pisztráng vajas vegyes zöldséggelMit főzzünk ma?

2023. május 25., csütörtök, Szabadidő

Hozzávalók A sült pisztránghoz: 2 pisztráng; az olajos páchoz: 1 kiskanál só, ½ kiskanál bors, 4 cikk fokhagyma, 1 dl olívaolaj.

A vajas vegyeszöldséghez: 30 dkg fagyasztott vegyes zöldség, 10 dkg lágy vaj, só, bors; 1 citrom, a díszítéshez.

Elkészítése A megpucolt fokhagymát fokhagymatörőn átnyomjuk, hozzáadjuk a sót és a borsot, összekeverjük, majd az olívaolajat lassan csorgatva hozzá és folyamatosan kavarva pácot készítünk. Ezzel a péppel kívül-belül bekenjük a halakat, és jól záró edényben 2 órát hűtőben tartjuk. A fagyasztott vegyes zöldséget anélkül, hogy kiolvasztanánk, sózzuk, borsozzuk, majd összeforgatjuk a lágy vajjal.

Egy tepsibe fektetjük a bepácolt halakat, mellette szétoszlatjuk a vajas zöldséget, majd felfűtött kemencében kb. 30 perc alatt megsütjük. Tálaláskor tányérra tesszük a halat, melléhalmozzuk a zöldséget, és citromkarikákkal díszítjük.

Akinek nincs kemencéje, sütőben is elkészítheti, ebben az esetben 180–200 Celsius-fokon kb. 25–30 percig sütjük.

Elkészítési idő: 1 óra;

Mennyiség: 2 személy

Megjelent a 100 sepsiszéki recept, több mint 100 sepsiszéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Mit gondol, véget ér-e idén az ukrajnai háború?









eredmények
szavazatok száma 1337
szavazógép
2023-05-25: Kultúra - :

Háromszéki költők antológiája (Háromszéki Téka sorozat)

Bevezető szavak
Kifejez, megörökít, leleplez, megjósol, összeköt, bemutat…: és még mennyi mindent tud a vers!
2023-05-25: Vélemény - :

Pünkösdi ünneplésre hangoló (Református hírnök)

„Amikor a Szentlélek leszáll rátok, erőben részesültök, úgy hogy tanúságot tesztek majd rólam Jeruzsálemben, sőt egészen a föld végső határáig.” (Ap. Csel.1,8)