Hozzávalók: 25–30 dkg házi, széles laska (széles metélt), 5–10 dkg házi füstölt szalonna, 2 dl tejföl, 30 dkg nem zsíros, édes tehéntúró (rögös túró), só.
Elkészítése. A laskát bő sós vízben kifőzzük, leszűrjük, egy lábosba tesszük, majd rámorzsoljuk a túrót. Kockára vágjuk a füstölt szalonnát, ropogósra pirítjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt, összerotyogtatjuk, ráöntjük a túrós laskára, és az egészet összekeverjük. Az ízletes laskát frissen, melegen másodikként tálaljuk. Ha a szalonna pirításakor sok zsír keletkezne, le lehet tölteni a fölösleget. Ehhez az ételhez mindenképp több zsiradék kell, hogy meglegyen a zamatossága. Ha netán megmarad belőle, másnap újramelegítéskor ropogósra kell pirítani az egészet, és úgy is nagyon finom.
Mennyiség: 4 személy
Elkészítési idő: 40 perc
Megjelent a 100 csíkszeredai recept – 100 csíkszeredai háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
