Hozzávalók: 50 dkg laskagomba, 2 kis murok, 2 kis petrezselyem, 1 szeletnyi zeller, 2 közepes hagyma, 3–5 cikk fokhagyma, 1 dl növényi tejszín, 1 evőkanál kókuszolaj, almaecet, só, bors.
Elkészítése. A kockára vágott hagymát a kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a reszelt murkot, a petrezselymet és a zellert, összekavarjuk, majd feltöltjük forró vízzel, sózzuk és felforraljuk. Közben csíkokra vágjuk a laskagombát, a fövő leveshez adjuk, borsozzuk és kb. 10 percet főzzük, amíg minden puhára fő. Végül a növényi tejszínt kevés forró levessel összekeverjük, behabarjuk vele az ételt, almaecettel ízesítjük, majd a legvégén belezúzzuk a fokhagymát.
A különleges levest forrón tálaljuk, almaecetet teszünk az asztalra, hogy aki savanyúbban szereti, ízesíthesse.
Az ízletes levest egyaránt fogyaszthatják a glutén- és laktózérzékenyek, de a cukorbetegek is.
Mennyiség: 4 személy
Elkészítési idő: 30 perc
Megjelent a 100 csíkszeredai recept – 100 csíkszeredai háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
