Hozzávalók: 50 dkg sárgaborsó, 2 pityóka, 1 közepes fej hagyma, 3–4 cikk fokhagyma, 2 evőkanál olívaolaj, 2 dl tejföl, só, bors.
Elkészítése. A sárgaborsót előző este átmossuk és hideg vízben áztatjuk. Másnap a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük, hozzáadjuk az áztatóléből kivett borsót, összekeverjük, majd feltöltjük forró vízzel és felforraljuk. Ekkor sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a borsó megfő, majd botmixerrel pépesítjük. A végén a tejfölt elkeverjük kevés levessel, majd visszatöltjük az edénybe és kiforraljuk.
Tálalhatjuk pirított kenyérkockával, levesgyönggyel, tökmaggal, de csak egyszerűen parmezánnal vagy petrezselyemzölddel megszórva is.
Elkészítési idő: 1 óra
Mennyiség: 4 személy
Megjelent a 100 csíkszeredai recept – 100 csíkszeredai háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
